색상 외에도 흰 호박은 나머지 호박과 어떻게 다릅니 까?
우리는 시장에서 가장 흔한 종류의 호박(녹색, 노란색 또는 주황색)을 보는 데 익숙합니다. 하얀 호박이 있나요? 그것은 여전히 발생하며 오랫동안 전 세계적으로 인기를 얻었습니다.
이국적인 남부인은 다른 품종 중에서 자부심을 가지고 있습니다. 그것은 많은 유용한 속성을 가지고 있으며 특이한 모양을 가지고 있습니다. 이 기사에서는 흰색 품종의 성장 특징과 특성에 대해 설명합니다.
호박 품종의 분류
호박의 종류가 너무 많아서 혼란 스러울 수 있습니다. 멜론에 대한 지식을 체계화하는데 도움을 줍니다. 식물의 특성에 따라 분류:
모습: 잎, 가지 및 잘라낸 부분의 크기, 과일의 모양, 껍질의 색상 및 두께, 과육의 색상, 씨앗의 종류(껍질이 벗겨졌는지 여부).- 식물의 특성: 숙성 속도, 수확량, 저장 기간, 해충 저항성 및 환경 조건.
- 맛의 특성: 과육의 단맛과 질감.
외부 특성에 따라 품종이 구분됩니다.:
- 부시(주근깨, 아마존);
- 중등산(Rossiyanka, Altai);
- 장거리 등반(아몬드, 조르카).
저온 저항:
- 내한성 (Adagio, Candy);
- 열을 좋아하는 (Volga grey, Kroshka);
- 온대 기후대(미소, 주근깨);
- 늦은 숙성 (Atlant, Stofuntovaya).
목적에 따라:
- 선미(레코드, 타이탄);
- 식당 (Konetteka, Gribovskaya 겨울);
- 장식용(베이비 부, 리틀 오렌지);
- 범용(100파운드, 비타민).
대부분의 테이블 종류는 요리에 적합합니다. 호박 주스, 수프, 이유식용 퓌레, 샐러드 및 시리얼. 과일을 구워서 속을 채우고 끓입니다.
장식용 품종은 기괴한 모양과 특이한 색상을 가지고 있습니다.. 대부분 장식용으로 사용되며 먹지 않습니다.
품종은 다음과 같이 나뉩니다.:
- 큰 과일 (둥근 모양의 과일, 무게 약 20kg, 부드러운 껍질);
- 육두구 (부드러운 피부를 가진 원통형 또는 둥근 호박은 오랫동안 보관할 수 있으며 펄프에는 다당류와 비타민 A가 포함되어 있음)
- 딱딱한 껍질(껍질이 촘촘하고 원형 또는 원통형이며 유통기한이 긴 과일).
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흰 호박의 특징
이러한 종류의 멜론에는 여러 가지 이름이 있습니다.: 흰색, 겨울 또는 왁스 호박. 그들의 원산지는 자바 섬입니다. 나중에 식물은 중국과 일본에 나타나 세계의 다른 나라로 이주했습니다.
이 작물과 다른 품종의 주요 차이점은 껍질의 흰색입니다.. 펄프의 색은 품종에 따라 흰색 또는 노란색입니다. 이 식물은 특히 비옥한 토양에서 빠르게 자라는 길고 촘촘한 줄기를 가지고 있습니다.
베닌카사(Benincasa) 품종의 열매 껍질은 성장 초기에 녹색 색조를 띠고 있습니다., 그러나 익으면 표면에 푸른 빛을 띠는 흰색 왁스 코팅이 나타납니다. 껍질에는 다량의 비타민, 펙틴, 미량 및 거대 요소가 포함되어 있습니다. 과일은 타원형 또는 둥근 모양이며 오랫동안 보관되며 맛과 유익한 특성을 잃지 않습니다.길이는 60cm에 달하지만 과일의 무게는 거의 10kg을 넘지 않습니다.
사진은 호박이 빵 껍질에 어떤 모양과 코팅을 가지고 있는지 보여줍니다.
흰호박의 과육은 과즙이 풍부하고 적당히 달며 질기지 않습니다.. 과일은 유리한 조건에서 2-3년 동안 저장됩니다. 멜론은 전통 의학 조리법과 정원 장식으로 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다.
참조. 베닌카사 호박이 익을수록 밀랍 코팅이 더 조밀해져서 수분 손실을 방지하는 역할을 합니다.
재배의 특징
야채를 심는 가장 좋은 시기는 3월이나 4월 첫째주입니다. 미리 담그지 않고 씨앗을 이탄 컵에 각 컵에 두 개씩 심습니다. 새싹이 더 강해지면 5월 중순에 식물을 야외로 옮깁니다. 흰 호박 품종은 비료가 과포화되지 않은 토양의 햇빛이 잘 드는 곳에 심습니다.
식물은 열을 좋아하며 그늘이나 부분적인 그늘도 용납하지 않습니다.. 자라면서 여분의 새싹이 잘려 크고 다육질의 과일이 형성됩니다.
관개에는 따뜻한 물만 사용됩니다.. 때때로 식물에 퇴비를 먹입니다. 다양성은 가뭄을 잘 견뎌냅니다. 열매는 9월 말~10월 초에 줄기와 함께 수확되기 시작합니다.
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흰호박의 특징:
- 줄기의 길이는 3~4m에 이르며, 자라면서 덩굴손으로 수직 기둥에 빠르게 달라붙는다.
- 잎이 크게 자랍니다.
- 꽃은 밝고 이질적입니다. 그들은 곤충을 유인하는 강한 냄새를 풍깁니다.
- 이 식물은 다른 품종과 수분을 하지 않으므로 따로 심을 필요가 없습니다.
가장 인기있는 품종
가장 인기 있는 품종 중 하나는 베닌카사(Benincasa)입니다.. 과일의 무게는 3kg에서 25kg까지 다양합니다. 모양은 원형 또는 타원형일 수 있습니다. 야채는 기분 좋은 달콤한 맛이 특징입니다. 펄프는 흰색이고 껍질은 짙은 녹색이며 왁스 같은 흰색 코팅으로 덮여 있습니다. 다양성의 특징은 어린 호박이 잘 익은 과일보다 훨씬 달콤하고 맛이 뚜렷하다는 것입니다. 식물의 새싹과 잎은 음식으로 사용됩니다. 야채의 칼로리 함량은 15kcal/100g에 불과하며, 과일은 95%가 수분이며 포화산, 다당류, 재 및 섬유질을 함유하고 있습니다.
흰 호박의 드문 예는 다음과 같습니다. 품종: 화이트 쿠쇼, 화이트 도토리, 테네시 고구마, 포르투나, 화이트 보르, 발렌시아노.
버라이어티 쿠쇼 화이트 러시아 정원사의 신뢰를 얻었습니다. 야채에는 많은 장점과 유용한 특성이 있습니다. 열매는 외관상 배와 비슷하며 녹색을 띤 흰색 껍질이 촘촘합니다. 호박인지 호박인지 맛으로 판단하기 어려울 때가 있습니다. 펄프는 가볍고 맛이 달콤합니다. 감자 대신 과일이 튀겨집니다.
다양한 도토리 화이트 (사진) 일찍 익는다. 열매는 작고 둥근 모양이며 무게는 약 1kg입니다. 껍질의 색깔은 흰색에서 크림색까지 다양합니다. 펄프에는 호박 맛이 느껴지지 않으며 카로티노이드와 다당류가 거의 포함되어 있지 않습니다. 따라서 단맛이 없고 감자 맛이 나지만 구조가 덜 촘촘합니다. 유통기한이 긴 것이 특징입니다. 과일이 오래 머물수록 껍질이 더 조밀해집니다.
호박의 크기는 매우 편리합니다. 과일은 채우고, 튀기고, 수프에 추가하고, 굽고 향신료로 끓이는 데 사용됩니다.
결론
흰 호박의 각 품종은 그 자체로 흥미롭고 독특한 특징을 가지고 있습니다.적당히 달콤한 과육과 중성적인 맛은 체중을 관리하고 고칼로리 감자의 대안을 찾는 사람들에게 어필할 것입니다. 촘촘한 껍질과 왁스 코팅으로 인해 과일을 오랫동안 보관하고 필요에 따라 음식으로 사용할 수 있습니다.