집에서 음식으로 귀리를 발아하는 방법 : 단계별 지침
싹이 난 귀리는 풍부한 화학 성분과 많은 유용한 특성을 지닌 독특한 "살아있는 식품"입니다. 제품은 빠르게 포화되어 활력을 증가시킵니다.
이 기사에서는 콩나물의 이점과 해악 및 소비 기준에 대해 설명합니다. 사용 가능한 장비를 사용하여 집에서 귀리를 음식으로 싹을 틔우는 방법을 배우게 됩니다.
귀리를 식용으로 재배하는 이유는 무엇입니까?
발아 곡물은 영양학적, 생물학적 가치가 높은 것이 특징입니다. 각성 과정에서 곡물은 살아있는 에너지를 축적하여 인체의 세포 회복에 기여합니다.
비타민과 미네랄의 함량이 몇 배로 증가합니다., 일반 곡물에는 없는 비타민C가 합성됩니다. 따라서 일일 식단에 제품을 추가하면 에너지, 비타민, 미량 및 거대 요소의 결핍이 보충됩니다.
화학적 구성 요소
발아 귀리에는 다양한 비타민과 미네랄 성분이 함유되어 있습니다.:
- 비타민 A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, E, H, P;
- 칼륨;
- 칼슘;
- 규소;
- 철;
- 요오드;
- 마그네슘;
- 망간;
- 구리;
- 셀렌;
- 황;
- 염소;
- 아연;
- 인.
참조. 발아 곡물은 임신과 수유기 여성, 어린이, 노인, 강렬한 정신적, 육체적 노동에 종사하는 여성에게 큰 이점을 제공합니다.
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100g당 생물학적 활성 귀리의 영양가:
- 칼로리 함량 – 299.5 kcal;
- 단백질 – 10.1g;
- 지방 – 4.7g;
- 탄수화물 – 57.8g;
- 섬유 - 10.7g.
제품의 높은 칼로리 함량을 두려워하지 마십시오. 굵은 식이섬유와 균형 잡힌 영양소 복합체가 음식의 신진대사와 흡수를 촉진합니다.
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발아 귀리의 유익한 특성
싹이 튼 귀리 곡물은 인체에 유익한 영향을 미칩니다:
- 젊어지게하다;
- 피지선의 기능을 조절합니다.
- 모낭과 네일 플레이트를 강화합니다.
- 혈관과 혈액을 정화하는 과정을 가속화합니다.
- 헤모글로빈과 보호력을 증가시킵니다.
- 혈압을 낮추십시오;
- 나쁜 콜레스테롤 제거를 가속화합니다.
- 소화 과정과 신진 대사를 정상화합니다.
- 혈당 수치를 낮추십시오.
- 시력 향상;
- 치아와 뼈 조직을 강화합니다.
- 지구력과 성기능을 향상시킵니다.
- 호르몬 수치를 정상화합니다.
- 지방 축적을 줄입니다.
- 뇌와 심장 활동을 조절합니다.
- 수면을 정상화하십시오.
- 암 발병 위험을 줄입니다.
- 담즙의 흐름을 정상화하십시오.
- 간 조직을 회복하십시오.
어떤 귀리를 선택할 것인가
발아용 보통 그들은 딱딱한 껍질이 없는 귀리를 먹습니다.. 해당 제품은 건강식품 전문점, 약국, 시리얼 매장의 시장에서 구입할 수 있습니다.
발아를 시작하기 전에 곡물이 화학적으로 처리되었는지 확인하십시오, 이는 질보다는 양을 추구하는 현대의 경쟁에서 그럴 가능성이 매우 높습니다. 이렇게하려면 곡물을 찬물에 담그십시오. 처리 된 곡물이 표면으로 올라갑니다. 이러한 알갱이는 제거하고 바닥에 남은 알갱이만 사용하세요.
껍질을 벗기고 코팅한 귀리는 덜 자주 사용됩니다., 모든 사람이 거친 섬유질을 좋아하는 것은 아니기 때문입니다.그러나 화학적 조성과 신체에 대한 이점 측면에서 이 제품은 일반 곡물보다 몇 배 더 높습니다.
곡물을 발아시키는 방법
소량의 귀리 발아용 사용 가능한 도구는 유리 또는 세라믹 그릇, 플라스틱 용기, 깨끗한 거즈 또는 면직물 등이 적합합니다.
건강한 식습관을 좋아하는 분들을 위한 특별 수동 및 자동 곡물 발아기가 판매됩니다. 누구나 가격과 제조 재료 측면에서 가장 적합한 옵션을 찾을 수 있습니다.
클레이 핸드 새싹은 환경 친화적인 것으로 간주됩니다.. 자동 장치는 안전한 플라스틱으로 만들어집니다. 그것들을 사용하면 콩나물을 얻는 과정이 크게 단순화됩니다.
귀리 발아에 대한 단계별 지침
귀리를 제대로 키우려면 일련의 행동을 따르다:
- 곡물을 분류하고, 어두워진 곡물을 제거하고, 수돗물로 헹구십시오.
- 거즈를 여러 겹으로 접어 평평한 유리나 세라믹 판 위에 놓습니다.
- 거즈의 한쪽 절반에 곡물을 놓고 다른쪽으로 덮으십시오.
- 귀리를 직사광선이 닿지 않는 따뜻한 곳에 2시간 동안 두십시오.
- 주기적으로 천을 적시십시오.
- 곡물은 6~7시간 후에 발아하기 시작합니다.
- 싹이 튼 알갱이를 흐르는 물에 헹구어 용도에 맞게 사용하세요.
싹이 튼 곡물을 얻는 두 번째 방법이 있습니다.: 귀리를 물에 10시간 정도 불린 뒤 찬물로 헹궈 체에 밭쳐 12시간 정도 둡니다. 촬영은 24시간 후에 나타납니다.
조언. 귀리를 48시간 이상 발아시키지 마십시오. 그렇지 않으면 곡물에 곰팡이가 생길 수 있습니다.
제품은 냉장고에 2일 이상 보관할 수 없습니다., 그러니 콩나물을 대량으로 준비하지 마십시오.
발아 귀리 먹는 방법
곡물을 섭취하기 전에 깨끗한 물로 헹구십시오.성장 과정에서 발생하는 냄새와 소위 곡물 폐기물을 제거합니다.
귀리는 아침 식사로 순수한 형태로 섭취할 때 가장 큰 이점을 제공합니다.. 곡물은 고소하고 우유 같은 맛이 나며 꿀, 과일, 레몬 주스, 허브 및 야채와 잘 어울립니다. 위장관과 췌장의 기능에 유익한 효과가 있는 콩나물에서 치유 달인과 젤리가 준비됩니다.
달임
달인을 준비하려면:
- 발아 귀리 200g;
- 뜨거운 물 또는 끓인 우유 2리터.
준비:
- 곡물을 헹구고 액체로 채 웁니다.
- 5시간 동안 주입되도록 둡니다.
하루에 전체 양을 조금씩 마셔보세요. 이 제품은 신체의 독소와 노폐물을 제거합니다. 클렌징 과정은 2 개월입니다. 2~3주가 지나면 장 기능이 눈에 띄게 개선되고 더 많은 활력이 나타납니다.
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싹이 튼 귀리 젤리는 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 사용하는 것이 좋습니다.. 이 제품은 췌장의 기능을 조절하고 설탕 수치를 감소시킵니다. 이렇게하려면 콩나물 한 줌을 가져다가 물 한 컵을 부으십시오.
끓는점에 도달하고 약한 불로 3분 동안 끓입니다. 뚜껑을 덮고 30분간 방치한 후 한 모금 마신다. 첫 번째 개선 사항은 매일 사용한 지 한 달 후에 눈에 띄게 나타납니다.
조언. 발아 귀리를 먹기 전에 전문가와 상담하세요.
사용기준
성인의 발아 귀리 일일 섭취량은 80~100g입니다.. 제품은 곡물 1티스푼부터 시작하여 점차적으로 식단에 도입됩니다.
금기사항
귀리 콩나물은 다음과 같은 경우에는 금기입니다.:
- 글루텐 불내증;
- 알레르기 반응;
- 요로결석증(강한 이뇨 효과로 인해 결석이 움직일 때 불편함을 유발함)
- 위염 및 위궤양(거친 섬유질은 영향을 받은 점막을 손상시킬 수 있음).
발아 귀리에는 다량의 피틴산이 함유되어 있다는 의견이 있습니다., 이는 뼈 조직에서 칼슘을 침출시킵니다. 반대 이론의 지지자들은 반대로 곡물이 깨어날 때 산이 파괴되고 다량의 칼슘이 제품을 특히 집중적 인 성장 기간 동안 어린이와 청소년에게 유용하게 만든다고 주장합니다. 어쨌든 어린이 메뉴에 콩나물을 넣기 전에 의사와 상담해도 아프지 않습니다.
리뷰
발아귀리를 정기적으로 섭취하는 사람들, 신체에 미치는 유익한 효과에 주목하십시오.
안나, 28세: “나는 5년 넘게 곡물을 발아시켜 왔습니다. 저는 귀리만 가져다가 야채와 과일 샐러드에 넣고 샌드위치에 얹어 먹습니다. 이것은 운동선수를 위한 훌륭한 통조림 단백질 대체품입니다. 하루에 얼마나 많은 곡물을 섭취해야 하는지 이해하려면 1티스푼으로 시작하여 신체의 반응을 모니터링하세요. 아침에는 2숟가락도 안 먹습니다.".
이반, 36세: “6개월 전부터 귀리 콩나물을 먹기 시작했어요. 나는 에너지의 엄청난 급증을 느낄 때마다. 기분이 훨씬 좋아지고 소화도 좋아졌습니다. 나는 호흡기 질환으로 고통받는 빈도가 줄어들기 시작했습니다. 나는 또한 고양이를 위해 잔디를 재배합니다. 이를 위해 저는 얕은 용기에 흙을 한 겹 붓고 표면에 귀리를 뿌린 다음 창턱에 놓아둡니다.”.
올가, 43세: “저는 오랫동안 귀리와 밀알을 발아시켜 왔으며 이를 위해 집에 자동 발아기를 구입하기도 했습니다. 내가 가장 좋아하는 것은 귀리 콩나물이다. 그들은 놀라운 밀키 너트 맛을 가지고 있으며 과일과 잘 어울립니다.가끔은 그걸로 맛있는 젤리를 만들기도 해요.”.
결론
영양소, 비타민 및 미네랄의 균형 잡힌 구성으로 인해 발아 귀리는 일일 메뉴에 없어서는 안될 제품입니다. 소량의 곡물은 활력을 주고 부족한 영양성분을 보충하며 내장의 기능을 향상시키고 외모를 개선해 줍니다.