제2형 당뇨병이 있는 경우 셀러리를 먹어도 되나요?

제2형 당뇨병의 경우, 혈당 수치를 조절하기 위해 식이 영양이 사용됩니다. 식단은 혈당 지수가 최대 50단위로 낮고 섬유질 함량이 높은 식품이 지배적입니다. 환자에게는 생, 건조 및 열처리된 야채가 표시됩니다. 기사에서 신청 규칙에 대해 배웁니다. 셀러리 당뇨병의 경우.

화학 성분, 미량 원소 및 특성

셀러리는 딜, 당근, 파슬리, 파스닙을 포함하는 산양화과의 초본 식물입니다.

세 가지 종류의 셀러리가 재배되어 다음을 생산합니다.

• 파슬리처럼 보이는 채소;
• 거대한 표백 줄기;
• 뿌리 채소

야채의 모든 부분에서 강한 냄새가 나고 씁쓸하면서도 달콤한 매운 맛이 납니다. 화학적 조성은 종류, 품종, 성장 조건에 따라 다릅니다.

신선한 셀러리 100g에는 다음이 포함됩니다.

• 물 94g;
• 탄수화물 2.1g;
• 식물성 단백질 0.9g;
• 지방 0.1g;
• 섬유질 1.8g;
• 재 성분 1g;
• 0.1g의 유기산과 에센셜 오일.

구성으로 인해 생 셀러리와 삶은 셀러리는 칼로리 함량이 낮습니다. 녹색 또는 줄기 100g에는 12-20kcal, 뿌리는 30-40kcal이 포함되어 있습니다.

녹색과 줄기는 혈당지수가 낮은 전분이 없는 부분입니다. 뿌리 채소는 녹말이 많은 채소입니다. 생뿌리는 혈당지수가 낮습니다. 그러나 열처리 중에는 급격히 증가합니다.

셀러리 부분의 혈당 지수:

• 나뭇잎 - 15;
• 줄기 - 32;
• 원시 뿌리 - 35;
• 삶은 뿌리 채소 - 85.

비타민과 유익한 특성

셀러리는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 결핍을 예방하기 위해 봄, 겨울에 먹는 것이 좋습니다.

참조. 셀러리에는 비타민 B, 베타카로틴, A, E, C가 포함되어 있습니다. 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 철, 인, 칼슘.

셀러리의 유익한 특성은 유기 물질, 미네랄, 비타민 및 섬유질 함량이 높기 때문입니다.

1. 셀러리에는 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 낮추는 물질인 아피게닌이 함유되어 있습니다.
2. 혈액을 정화합니다. 피부질환을 치료합니다.
3. 염증을 감소시키는 데 사용됩니다. 질병 관절.
4. 진정해. 신경 장애는 셀러리 잎으로 치료됩니다.
5. 혈관벽을 강화합니다. 야채는 죽상 동맥 경화증을 예방하는 데 사용됩니다.
6. 에센셜 오일은 위액 생성을 촉진합니다.
7. 장과 전체 소화관의 기능을 향상시킵니다.
8. 물과 염분의 교환을 개선합니다.
9. 이뇨작용이 있습니다. 과도한 물과 붓기를 제거합니다.
10. 췌장을 보호합니다.
11. 혈당을 조절합니다.
12. 피부, 머리카락, 눈의 상태를 개선합니다.
13. 암세포를 파괴합니다.
14. 면역 체계를 강화합니다.
15. 톤은 노화를 늦춘다.

제2형 당뇨병이 있는 경우 셀러리를 먹어도 되나요?

의사들은 제2형 당뇨병 환자의 음식에 셀러리를 포함할 것을 권장합니다. 그러나 다음과 같은 경우 건강에 해로울 수 있습니다.

1. 셀러리는 혈액을 묽게 만들고 혈관 투과성을 증가시킵니다. 정맥 질환 (혈전 정맥염, 정맥류), 월경 과다에는 권장되지 않습니다.
2. 이뇨제나 항응고제를 복용하는 환자에게는 권장되지 않습니다.
3. 점막을 자극합니다. 장, 담낭, 췌장, 위의 염증을 금지합니다.
4. 과도하게 섭취하면 신장 결석의 이동과 설사를 유발합니다.
5. 뿌리와 줄기에 함유된 폴리에스테르 오일은 알레르기를 유발합니다.
6. 임신이나 모유 수유 중에는 야채를 권장하지 않습니다.

금기 사항이 없으면 셀러리는 메뉴에 다양성을 더하고 요리의 맛을 향상시키며 건강을 개선하고 치유합니다.

당뇨병 환자를 위한 치유력:

1. 뿌리에는 다량의 아피게닌이 함유되어 있습니다. 제2형 당뇨병에서는 아피게닌이 혈당 수치를 감소시킵니다. 혈당 지수의 증가에도 불구하고 삶고 끓인 뿌리 채소는 당뇨병 환자의 식단에 포함됩니다.
2. 녹색 채소에는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 잎은 항염증 및 이뇨 효과가 있으며 상처를 치료합니다.
3. 줄기에는 다른 부분보다 더 거친 섬유질이 포함되어 있습니다. 콜레스테롤과 혈압을 낮추고 갑상선, 신장, 간 기능을 향상시킵니다.
4. 씨앗과 말린 허브는 경제적이고 컴팩트하며 오랫동안 보관할 수 있습니다. 합성 비타민 제제 및 건강 보조 식품을 대체하십시오. 독소를 제거하고 염증을 완화하며 지방을 태워줍니다.

제2형 당뇨병이 있는 경우 셀러리를 올바르게 먹는 방법

셀러리 부품을 구매할 때 외관을 확인하세요. 구입한 야채는 적절하게 보관하고 조리해야 합니다.

신선한 셀러리를 선택하는 방법

신선한 식물의 잎은 밝은 녹색이고 밀도가 높습니다. 잎 끝의 색이 변한 경우 요리 중에 잘라냅니다.

건강한 뿌리는 촘촘하고 광택이 나며 손상이나 얼룩이 없습니다.

검은 반점이 없는 촘촘한 줄기를 선택하세요. 누르면 잎자루가 바삭해집니다.

보관 방법

구입 후 셀러리는 냉장고 야채칸에 보관됩니다. 습기가 해를 끼치므로 야채는 플라스틱 상자와 종이 봉지에 넣습니다.

냉장고에 보관하면 구입 후 일주일 동안 유익한 특성이 지속됩니다. 냉동 셀러리 요리에 사용됩니다.

어떤 형태로 사용할 것인가

열처리를 하지 않은 야채에는 가장 많은 양의 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

중요한. 찐 셀러리는 영양분의 약 90%를 유지하고, 삶은 셀러리는 40% 이상을 유지합니다.

생채소, 삶아서 말린 채소를 섭취하세요.

1. 신선하거나 말린 허브는 차갑고 뜨거운 요리에 추가됩니다.
2. 씨앗은 조미료로 사용됩니다.
3. 샐러드는 줄기로 준비됩니다. 잎자루도 쪄서 첫 번째 코스에 추가하고 끓입니다.
4. 샐러드는 뿌리 채소를 기본으로 준비됩니다. 뿌리는 짠맛이 있어서 셀러리를 곁들인 샐러드는 소금 없이 먹습니다. 뿌리도 끓여서 끓입니다.
5. 민간 요법에서는 셀러리 뿌리를 사용하여 다양한 목적으로 제제를 만듭니다.

소비율

셀러리는 적당히 먹습니다. 과식하면 뿌리가 알레르기를 일으키고, 잎자루가 너무 많으면 섭식장애를 일으킨다. 하루에 최대 100g의 셀러리를 섭취하는 것이 좋습니다.

그들은 무엇을 먹나요?

소금 없이 신선한 줄기 조각을 먹는 것이 유익합니다. 찌거나 삶은 야채는 반찬으로 사용됩니다.

셀러리 추가:

• 고기, 생선, 버섯으로 만든 요리;
• 야채, 계란, 참치 샐러드;
• 수프, 퓌레 수프.

제2형 당뇨병 환자를 위한 요리법

제2형 당뇨병의 경우 의사는 셀러리를 곁들인 야채 샐러드와 수프를 섭취할 것을 권장합니다. 요리는 40분 이내에 준비됩니다.

뿌리가 있는 야채 샐러드

당근, 셀러리가 필요합니다 뿌리, 중간 크기의 녹색 사과.

샐러드 준비:

1. 깨끗한 뿌리.
2. 사과 껍질을 벗기고 코어를 잘라냅니다.
3. 야채와 사과를 굵은 강판에 갈아주세요.
4. 재료를 섞는다.
5. 간장 몇 방울로 간을 해주세요.
6. 올리브 오일로 맛을 낸다.

셀러리 줄기를 곁들인 샐러드

잎이 없는 줄기, 배추, 청사과, 천연요거트, 레몬즙을 사용하세요.

준비:

1. 배추를 조각으로 자릅니다. 손으로 가볍게 반죽하세요.
2. 사과를 입방체로 자릅니다. 레몬즙을 뿌린다.
3. 잎자루를 얇게 자릅니다.
4. 모두 섞으세요.
5. 천연 요거트로 맛을 낸다.

천연 참치를 곁들인 샐러드

사용:

• 자체 주스에 참치 통조림;
• 계란;
• 셀러리 줄기;
• 파.

구성 요소를 분쇄하고 혼합하고 천연 요구르트로 양념합니다.

따뜻한 크림스프

칼로리가 낮은 뜨거운 야채 요리가 잘 포화됩니다. 셀러리 뿌리나 줄기는 퓌레 수프를 만드는 데 사용됩니다.

원하는 대로 추가하세요.

• 양파;
• 서양 호박;
• 콜리플라워;
• 피망;
• 냉동 완두콩;
• 녹두 꼬투리;
• 당근.

준비:

1. 야채를 자릅니다.
2. 냄비에 넣으십시오.
3. 소량의 뜨거운 끓인 물을 추가하십시오.
4. 덮은 야채를 약한 불로 끓입니다.
5. 믹서기를 사용하여 야채 퓨레를 준비하십시오.
6. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
7. 올리브 오일과 향신료를 첨가하십시오.

농축액은 냉장고에 보관됩니다. 수프를 준비하려면 뜨거운 야채 국물이나 끓는 물로 희석하여 사워 크림 농도로 만듭니다.

차가운 크림스프

더운 날씨에 신선한 오이와 셀러리 줄기로 준비:

1. 야채를 자릅니다.
2. 믹서기를 사용하여 야채 퓨레를 준비하십시오.
3. 차가운 야채 국물로 퓌레를 희석하십시오.
4. 민트 잎을 추가합니다.
5. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

레몬과 뿌리채소 혼합물

민간요법에서는 제2형 당뇨병 치료에 사용됩니다. 혼합물 레몬 뿌리에서. 약은 아침에 1 큰술을 섭취합니다. 엘. 치료 과정은 최대 1년입니다.

약의 경우 다음이 필요합니다.

• 뿌리 채소 - 0.5kg;
• 껍질을 벗긴 레몬 - 0.7kg.

준비:

1. 고기 분쇄기를 통해 구성 요소를 통과시킵니다.
2. 성분을 에나멜 그릇에 옮깁니다.
3. 끓는 물 욕조에 넣으십시오.
4. 1.5시간 동안 수조에 놓아두세요.
5. 시원한.
6. 뚜껑이 있는 유리 용기에 혼합물을 옮깁니다.
7. 냉장고에 넣으세요.

결론

의사들은 제2형 당뇨병 환자에게 금기 사항이 없는 경우에만 식단에 셀러리를 포함할 것을 권장합니다. 줄기, 뿌리부터, 나뭇잎 다양한 요리를 준비하세요. 셀러리는 포도당과 콜레스테롤 수치를 낮추고 부기를 제거하며 혈압을 낮추고 몸을 강화하고 정화합니다.