통풍에 대한 셀러리의 이점과 해로움

셀러리의 뿌리, 잎, 뿌리줄기는 요리에 널리 사용되며 다양한 질병의 치료 식품으로 종종 권장됩니다. 칼로리가 낮고 섬유질, 미네랄, 아미노산, 에센셜 오일, 비타민 등이 많이 함유되어 있어 통풍으로 고통받는 사람들에게 건강식이다.

셀러리의 화학 성분, 미량 원소 및 특성

가식부위 100g당 영양소(비타민, 미네랄) 함량:

칼로리 함량, 영양가, 혈당 지수

셀러리의 영양가는 13kcal이나, 열처리 방법에 따라 영양가가 높아질 수 있습니다.. 식물의 가장 높은 칼로리 부분은 뿌리입니다 - 42 kcal.

단백질, 지방, 탄수화물은 고르지 않게 분포되어 있습니다. 대부분은 뿌리 줄기 (단백질 - 1.3 g, 지방 - 0.3 g, 탄수화물 - 6.5 g), 줄기와 잎 (단백질 - 0.9 g, 지방 - 0.1 g, 탄수화물 - 2.1 g)에서 소량으로 발견됩니다. .

글리세 믹 지수 원시 셀러리 - 35 단위, 소금없이 삶은 것 - 85 단위.

셀러리에는 어떤 비타민이 들어 있나요?

셀러리는 많은 비타민과 미량 원소의 공급원으로 사용됩니다. 이러한 화합물은 중요한 과정을 보장하고, 부정적인 요인의 영향으로부터 신체를 보호하고, 면역 체계를 강화하고, 기분을 좋게 만드는 데 필요합니다.

필요한 모든 물질을 체내에 섭취하면 통풍 증상이 감소하고 완화가 연장되며 때로는 발생을 예방할 수도 있습니다.

셀러리의 비타민 구성:

• 레티놀. 상피 세포의 발달에 없어서는 안될 요소로 눈의 수분 공급을 유지하고 건조를 방지하며 새로운 세포 형성에 참여합니다.
• 베타 카로틴. 자유 라디칼을 중화하고 피부와 점막의 기능적 상태를 유지하며 시각 기관, 땀 및 피지선의 적절한 기능을 보장합니다.
• 비타민 B1. 혈당 수치를 낮추고 식욕을 억제하며 소화기 및 신경계의 건강을 지원합니다.
• 비타민 B2. 갑상선 기능을 조절하고 새로운 혈액 세포 생성에 참여하며 신체 조직을 복원하고 에너지 대사를 지원합니다.
• 비타민 B4. 신경근 전달을 개선하고, 뇌 성능과 기억력을 향상시키며, 심혈관 질환 발병 위험을 줄입니다.
• 비타민 B5. 탄수화물, 단백질 및 지질 대사에 영향을 미치고 부신 호르몬 생성을 자극하며 면역력을 향상시킵니다.
• 비타민 B6. 심장 근육의 수축성을 향상시키고, 사지의 마비, 경련, 경련을 감소시키며, 이뇨제 역할을 합니다.
• 비타민 B9. 면역 및 순환계의 적절한 기능을 보장하고 심장병, 신경 손상 및 노인성 치매에 저항합니다.
• 비타민 C. 신체의 산화환원 반응의 중요한 구성 요소로 혈관벽의 강도와 탄력을 증가시키고 투과성을 감소시키며 인플루엔자 및 감염으로부터 신체를 보호합니다.
• 비타민 D. 뼈의 발달과 성장을 보장하고 혈액 응고를 정상화하며 암세포의 발생을 예방합니다.
• 비타민E. 강력한 항산화제, 포도당 수치 감소, 혈액 순환 개선, 신진 대사 지원, 콜라겐 생성 촉진.
• 비타민 H. 장내 미생물을 정상화하고, 벗겨지고 건조한 피부, 부서지기 쉬운 머리카락과 손톱을 예방하며 힘줄의 건강에 중요합니다.
• 비타민 RR. 혈관 활동을 개선하고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추며 신체에서 폐기물, 독소 및 기타 유해 물질을 제거합니다.

통풍에 사용해도 되나요?

통풍 환자의 경우 의사는 엄격하게 처방합니다. 다이어트, 상태를 크게 개선하여 요산 생성을 정상화합니다.식단은 영양가 있고 다양해야 하며 식단의 단백질을 70g으로 줄이고 지방을 제한하여 신장에서 요산 염의 배설을 늦추어야 합니다.

중요한. 식이 요법의 에너지 가치는 2500-2700 kcal입니다. 통풍이 있는 많은 환자에서 퓨린 대사 조절 장애의 기초가 되는 것은 비만이기 때문입니다.

영양사는 식단에 더 많은 것을 포함할 것을 권장합니다. 채소, 알칼리화 효과가 있습니다. 그중에는 셀러리가 있습니다. 식물의 모든 부분은 생으로 섭취하거나 요리한 후에 섭취하기에 적합합니다.

통풍에 대한 셀러리의 효능과 약효

셀러리를 정기적으로 섭취하면 통풍의 원인에 어느 정도 영향을 미치고 증상의 심각도를 완화하며 신장과 관절에 요산염 침전물이 형성되는 것을 방지합니다.

통풍 치료 및 예방을 위해 고려되는 셀러리의 유익한 특성:

• 혈중 콜레스테롤 수치를 조절합니다.
• 과도한 설탕을 제거합니다.
• 신진 대사 속도를 높입니다.
• 장 운동성을 향상시킵니다.
• 소화를 개선합니다.
• 지방 분해 과정을 활성화합니다.
• 산-염기 균형을 조절합니다.
• 염증 과정을 억제합니다.
• 통증, 발적, 부기를 완화합니다.
• 영향을 받은 관절의 운동 범위를 증가시킵니다.
• 미생물로부터 신체를 보호하고, 미생물의 성장을 방지하거나 억제하며, 신체 내 확산을 방지합니다.
• 요산 염을 용해 및 제거하여 요산 염의 축적과 통풍 결절의 형성을 방지합니다.
• 독소, 독소 및 기타 유해 물질의 몸을 정화합니다.

통풍을 위한 셀러리는 과체중 사람들에게 특히 유용한 식물 섬유의 존재로 인해 가치가 있습니다.장으로 들어가는 식이섬유는 부풀어 오르고 여유 공간을 차지하므로 작은 부분 하나로 빠르게 포화됩니다.

식물 섬유는 지구력과 성능을 향상시키고 신체 활동을 자극하여 결과적으로받는 것보다 더 많은 에너지가 소비되고 신체는 지방 보유량을 낭비하기 시작하고 체중이 감소합니다.

참고로. 알칼리성 식단으로 전환하면 기분이 좋아지고 정신적 능력과 주의력이 향상되며 야간 수면이 향상됩니다.

통풍을 위해 셀러리를 먹는 것에 대한 해로움과 금기 사항

통풍을 치료하고 통풍 발작을 예방하는 수단으로서 셀러리의 모든 장점에도 불구하고 여전히 특정 금기 사항이 있습니다.

• 제품에 대한 개인적인 편협함;
• 낮은 위산도;
• 급성기의 미란성 궤양성 위장관 질환;
• 중증 신부전 및 간부전;
• 식도 정맥류;
• 빈혈증;
• 중증 요로결석증;
• 간질;
• 내분비 시스템의 병리학.

임신 중, 특히 후기 단계에서는 식단에서 셀러리 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 자궁으로의 혈류를 증가시키고 근육을 탄력 있게 만들어 조산과 비자발적인 임신 종료를 유발할 수 있습니다. 임신 및 수유 중인 여성을 포함하여 위의 조건에 대해 셀러리의 외부 사용은 금지되지 않습니다.

셀러리를 정상 범위 내에서 섭취하면 건강상의 위험이 없습니다. 부작용은 극히 드물며 일반적으로 금기 사항과 관련이 있습니다.결과적으로, 셀러리를 포함한 과도한 알칼리성 식품은 다양한 피부 질환, 알레르기 반응을 일으키고 소화 시스템의 기능을 방해합니다.

올바르게 사용하는 방법과 규범

셀러리를 이용한 통풍 치료는 다양한 방법으로 수행됩니다. 일일 식단에 셀러리를 포함시키고 셀러리 수프, 주스 및 샐러드를 기반으로 한 단식일을 준수합니다. 식물의 모든 부분을 첫 번째 및 두 번째 코스에 추가하고 주스, 스무디로 가공하고 소금 대신 줄기를 사용합니다.. 셀러리는 생으로 섭취하고, 삶고, 굽고, 건조하여 수프와 반찬의 향기로운 조미료로 첨가합니다.

셀러리는 편리한 시간에 섭취하는 것이 좋습니다. 평소보다 야채를 더 많이 섭취하지 않는 것이 중요합니다. 성인의 경우 단식일이나 셀러리 다이어트에 대해 이야기하지 않는 한 하루 평균 셀러리 기준은 200-300g입니다. 그런 다음 다른 제품이 급격히 제한되기 때문에 식단에서 야채의 양이 증가합니다.

신선한 셀러리를 선택하는 방법

신체에 대한 셀러리의 이점과 통풍 치료는 사용되는 제품의 품질에 직접적으로 달려 있습니다. 농약이나 기타 유해 물질을 첨가하지 않고 안전한 환경에서 재배된 야채를 선택하세요.

셀러리를 구입할 때는 냄새와 모양에 주의하세요. 적절한 품질의 제품은 다음과 같습니다.

• 부러지면 바삭바삭한 소리를 내는 촘촘하고 탄력 있는 줄기;
• 중간 크기의 뿌리 채소, 밀도가 높으며 적당한 뿌리 시스템을 가지고 있습니다.
• 기분 좋은 매운 향기;
• 시들음, 노란색 반점 또는 곤충에 의한 손상 흔적이 없는 밝게 포화된 녹색.

보관 방법

셀러리의 유통 기한은 제품의 성숙도와 자연성에 따라 결정됩니다.너무 익은 야채처럼 살충제를 첨가하지 않고 재배한 야채는 더 빨리 상합니다. 셀러리를 보관하기 위한 최적의 조건은 기온 +1…+3°С입니다.

냉장고에 보관하면 셀러리 잎은 2주 동안 영양과 맛을 유지하고 뿌리는 한 달 동안 유지합니다. 식물의 모든 부분을 공기가 통할 수 있도록 밀봉되지 않은 비닐봉지에 포장하는 것이 중요합니다.

뿌리 줄기의 유통 기한은 3-4 개월로 늘릴 수 있습니다. 이렇게하려면 나무 상자에 모래 쿠션을 만들고 그 위에 뿌리를 놓은 다음 마른 모래를 뿌리십시오. 어둡고 서늘한 곳에 보관하세요. 이상적으로는 지하실에 보관하세요.

어떤 형태로 사용할 것인가

식물의 모든 부분은 신선하게 사용되거나 열처리됩니다. 인체에 유용한 물질을 최대한 보존하기 위해 야채를 굽고 삶고 삶습니다.

어떤 형태로든 셀러리는 수프, 샐러드, 반찬, 소스 및 조미료에 첨가되고 주스로 가공되고 스무디가 만들어지며 디저트에 사용됩니다.

조언. 셀러리로 요리를 준비할 때는 칼로리를 줄이도록 노력하세요. 요리와 동물성 지방, 고칼로리 소스를 사용하지 말고 소금과 식물성 기름의 양을 제한하십시오.

그들은 무엇을 먹나요?

셀러리는 다음을 포함한 거의 모든 음식과 잘 어울립니다.

• 야채: 토마토, 피망, 양배추, 감자, 양파, 마늘, 당근, 브로콜리, 호박, 가지, 당근;
• 과일: 오렌지, 파인애플, 사과, 배, 복숭아, 포도, 레몬, 키위;
• 베리류: 블루베리, 블랙베리, 라즈베리;
• 정원 채소;
• 말린 과일: 자두, 말린 살구, 건포도, 무화과;
• 고기 요리: 생선, 닭고기, 붉은 고기;
• 시리얼;
• 콩과 식물;
• 달걀;
• 코티지 치즈;
• 치즈;
• 사워 크림, 요구르트.

식품 호환성으로 인해 셀러리는 첫 번째 및 두 번째 코스, 샐러드 및 향신료의 보조 성분으로 널리 사용됩니다. 별도의 요리로 단독으로 섭취할 수 있습니다.

셀러리로 통풍을 치료하는 요리법

통풍 음식은 칼로리가 낮아도 포만감을 느끼게 해야 하기 때문에 영양사는 셀러리 수프를 추천합니다. 물이나 묽은 농도의 닭육수로 끓여 드셔도 됩니다. 제품 목록은 다양하며 개인 취향에 따라 변경될 수 있습니다.

재료:

• 부용;
• 토마토;
• 당근;
• 양파;
• 셀러리 뿌리와 채소;
• 브뤼셀 콩나물;
• 불가리아 고추;
• 푸른 잎;
• 향료;
• 소금 맛.

레시피:

1. 셀러리 뿌리를 씻어서 껍질을 벗기고 오븐에서 굽습니다. 이것은 요리에 풍미와 풍미를 더할 것입니다.
2. 나머지 야채와 함께 구운 뿌리를 잘게 자르고 끓는 국물에 추가합니다.
3. 뚜껑을 닫고 약한 불로 10~15분 정도 끓입니다.
4. 요리가 완성되기 5분 전에 입맛에 맞게 소금을 추가하고 향신료를 추가한 후 허브로 장식하세요.

크림 수프를 선호하는 사람들은 완성 된 수프를 침지 블렌더로 크림이 될 때까지 두드리고 2 큰술을 더할 수 있습니다. 엘. 저지방 크림을 넣고 다시 끓입니다. 호밀 크래커와 함께 제공합니다.

통풍 환자에게 덜 인기 있고 유익한 것은 셀러리 주스입니다.

조리법은 간단합니다.

1. 셀러리 잎을 잘 헹구고 종이 타월로 과도한 수분을 제거하십시오.
2. 잎을 주스기에 넣어 가공한 후 즙을 짜내고 걸러냅니다.
3. 차갑게 가져 가라.

셀러리를 기반으로 한 다양한 샐러드가 놀랍습니다. 가장 간단하고 저렴한 요리법 중 하나는 다음과 같습니다.

1. 신선한 오이를 조각으로 자릅니다.
2. 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.
3. 삶은 메추리알을 반으로 자릅니다.
4. 한국식 강판을 사용하여 신선한 당근을 갈아줍니다.
5. 모든 제품을 섞고 천연 요구르트 또는 저지방 사워 크림으로 맛을 냅니다.

더 만족스러운 요리를 선호하는 사람들은 삶은 칠면조 필레, 닭고기 또는 오징어를 샐러드에 추가할 수 있습니다.

결론

셀러리의 식이 및 의학적 특성으로 인해 통풍으로 고통받는 사람들에게 유용한 제품입니다. 셀러리 주스, 스무디 및 기타식이 요법이 포함된 식단이 일일 식단에 포함되어야 합니다. 야채는 기본적인 치료 방법의 효과를 높이고 증상의 중증도를 완화하며 합병증의 발생을 예방합니다.

금기 사항이 있기 때문에 통풍에 셀러리를 사용하기로 결정하기 전에 류마티스 전문의, 영양사 등 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.