생메밀과 익힌 메밀의 유통기한은 얼마나 됩니까?
메밀은 건강하고 영양가 있는 제품입니다. 그것은 단백질, 섬유질, 비타민, 매크로 및 미량 요소를 포함합니다. 그러나 그 안에 포함된 유용한 속성의 수는 이후 저장일마다 감소합니다. 따라서 메밀을 건조하고 조리한 형태의 유통기한은 사용 시 중요합니다.
삶은 메밀의 유통 기한
메밀로 조리 죽 아니면 다른 요리에 추가해서 드세요. 갓 조리된 음식을 먹는 것이 가장 좋습니다. 죽에 기름, 우유, 야채 또는 고기를 첨가하면 유통 기한이 단축되므로 처음 몇 시간 안에 먹는 것이 좋습니다.
아무런 첨가물 없이 물에 끓인 메밀은 냉장고에 보관하거나 냉동실에 넣어 나중에 사용할 수 있습니다. 죽을 보관하는 기간과 이에 필요한 조건을 알려 드리겠습니다.
냉장고에
메밀죽은 +4°C 온도에서 냉장고에 3일 이상 보관할 수 없습니다. 뚜껑이 꼭 맞는 용기에 옮겨 담고, 원하는 만큼만 꺼내 사용하는 것이 좋습니다. 용기가 단단하면 죽이 외국 냄새를 흡수하는 것을 방지할 수 있습니다.
냉동실에서
삶은 메밀 냉장고 냉동실에 최대 3주 동안 보관할 수 있습니다. 죽이 냉장고에 오래 보관될수록 유지되는 유익한 특성이 줄어듭니다. 그것은 단지 배고픈 느낌을 만족시킬 것입니다.메밀은 용기나 밀봉된 봉지에 부분적으로 포장되어 필요에 따라 꺼내어 가열합니다.
실온에서
요리 후 죽은 18~22°C의 온도에서 4시간 이상 식탁 위에 올려둘 수 없습니다. 더위 속에서는 병원성 미생물이 빠르게 증식하기 시작하여 섭취하기에 부적합해집니다.
주목! 죽에 버터, 우유 또는 기타 재료를 첨가하면 유통 기한이 단축됩니다. 접시는 1.5-2 시간 후에 더위에 상할 것입니다.
최적의 보관 조건
나중에 사용하기 위해 삶은 죽을 보관할 때 다음 권장 사항을 따르십시오.
- 익힌 메밀은 냉장고 나 냉동고에만 오랫동안 보관할 수 있습니다.
- 뚜껑이 꼭 맞는 용기를 사용하십시오.
- 삶은 메밀의 권장 보관 온도는 +2 ~ +4°C입니다.
- 당신이 계획한다면 유지하다 일주일 이상, 죽을 얼리는 것이 좋습니다.
- 냉장고에서는 냄새를 빠르게 흡수하므로 냄새가 강한 식품(생선, 감귤류 등)과 격리해야 합니다.
건조 메밀 저장 조건
조리된 죽과 건조 제품의 신선도 기간은 다릅니다. 건조하면 유익한 특성이 더 오래 보존됩니다.
메밀의 유통기한 다양성, 품질, 지역, 포장에 따라 다릅니다. 각 유형의 시리얼을 보관할 수 있는 기간은 GOST에 표시되어 있습니다.
닫힌 패키지에
밀폐 포장된 Prodel 및 커널은 극동, 북코카서스 및 볼가 하류 지역에서 14개월 및 15개월 동안 기본 특성을 변경하지 않고 유지하며, GOST에 따라 건조실에 보관하는 경우 러시아의 다른 지역에서는 18-20개월 동안 유지됩니다. 통풍이 잘되면 상대습도는 약 70%, 온도는 +25°C 이하입니다.
습도가 높고 환기가 잘 안되는 방의 곡물은 덩어리로 굴러 곰팡이가 발생하는 원인이 됩니다.
주목! 포장일자와 유통기한은 스티커 라벨이 아닌 봉지에 찍혀 있어야 합니다.
열렸거나 느슨함
메밀은 일단 포장을 뜯으면 몇 달 안에 섭취해야 합니다. 시리얼이 매장에서 봉지에 포장되어 있으면 제조사의 포장을 개봉한 날짜를 알아내기가 어렵습니다. 공장 포장은 2~3개월 전에 개봉하여 언제든지 가방에 담을 수 있었습니다.
공장 포장을 연 후 메밀은 다음 표시까지 보관됩니다.
메밀을 보관하는 장소는 건조하고 서늘하며 어두워야 합니다. 밝은 빛은 제품 품질에 부정적인 영향을 미칩니다.
제품이 열화되기 시작했다는 것을 이해하는 방법
버릇없는 메밀은 아무 소용이 없으며 해를 끼칠 수도 있습니다. 하지만 죽이나 시리얼이 상했는지 어떻게 알 수 있나요? 이러한 조건은 특징적인 기호로 표시됩니다. 하나 이상의 징후가 나타나면 어떤 형태로든 메밀을 폐기하고 해당 제품을 섭취해서는 안됩니다.
적합성 테스트
삶은 메밀은 따뜻한 환경에서 빨리 상합니다. 신맛과 점액, 곰팡이가 나타나는 것으로 보아 그 죽을 섭취하기에 적합하지 않다고 판단할 수 있습니다. 곡물은 잘못 보관하거나 유통기한이 지난 경우에도 품질이 저하됩니다. 따라서 구매 및 준비 전, 흰색 코팅, 냄새 및 기타 변화에 주의하면서 검사해야 합니다. 메밀의 품질은 소량의 연구에 의해 결정됩니다.
다음 지표가 중요합니다.
- 색상 - 곡물이 희끄무레 한 코팅이나 곰팡이로 덮여 있습니다.
- 맛 – 메밀은 1~2알 씹으면 쓴맛이 납니다.
- 냄새 - 지방 분해로 인해 곰팡이와 산패가 나타납니다.
- 시리얼이 떨어져 덩어리가 형성됩니다.
- 곤충이 나타납니다 - 벌레, 벌레, 나방.
이 표시는 해당 제품이 식품에 적합하지 않음을 나타냅니다. 버리는 것이 낫습니다.
유통기한이 지난 메밀을 먹으면 어떤 위험이 있나요?
어떤 사람들은 약간 오래된 제품이 큰 해를 끼치 지 않을 것이라고 믿고 표시된 만료일을 무시합니다. 그러나 메밀알은 냄새, 휘발성 및 독성 화합물을 흡수하고 축적할 수 있습니다. 제품을 오래 보관할수록 유해 물질의 농도가 높아집니다.
유통기한이 지난 시리얼은 몸에 이롭지 않습니다. 필수 비타민과 미량 원소가 부족합니다. 이미 해로운 미생물과 곰팡이가 포함되어 있는 경우, 이를 이용해 만든 죽은 중독이나 위장관 장애를 일으킬 수 있습니다. 따라서 건강을 위험에 빠뜨리지 않는 것이 좋습니다.
유통기한을 연장하는 방법
오븐에 살짝 건조시켜 집에서 제품의 적합성을 연장할 수 있습니다. 그런 다음 식힌 시리얼을 뚜껑이 닫혀 있는 유리 또는 플라스틱 용기에 넣습니다. 린넨 백을 사용하면 시리얼이 그 안에서 "숨을 쉬게" 되어 곰팡이와 곰팡이 냄새로부터 보호됩니다.
메밀 한 병에 마늘이나 월계수 잎 1-2쪽을 넣으면 곤충의 피해를 예방하는 데 도움이 됩니다. 거즈나 종이 봉지에 소금을 넣어두면 수분을 흡수하여 시리얼이 눅눅해지지 않습니다.
결론
메밀의 저장 시간은 품질과 유형, 건조 또는 삶기에 따라 다릅니다. 보관 조건을 준수하면 제품은 유익한 특성을 잃지 않고 영양가를 유지하며 유용합니다. 삶은 메밀은 부패하기 쉬운 제품이므로 요리 후 처음 4시간 이내에 먹어야 합니다.유익한 특성을 최대한 보존하고 유통기한을 연장하려면 조리된 메밀을 첨가물 없이 순수한 형태로 보관하세요. 냉장고에서는 최대 3일, 냉동실에서는 최대 3주 동안 보관할 수 있습니다.
건조 메밀은 밀봉된 포장으로 평균 2년 동안 보관할 수 있으며, 개봉 후에는 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 정확한 유통기한은 포장에 표시되어 있습니다. 시리얼이나 죽이 상하기 시작하면 먹지 않는 것이 좋습니다.