메밀은 어느 나라에서 자라며 즐겨 먹으며, 메밀이 가장 좋은 곳은 어디입니까?

메밀은 전 세계에서 재배됩니다. 러시아에서는 이 문화에 대한 특별한 태도가 있습니다. 다른 나라에서는 이 문화가 그렇게 널리 사용되지 않습니다. 메밀은 풍부한 맛과 풍부한 비타민, 미네랄 함량으로 사랑받고 있습니다. 이는 생물학적 가치가 높은 최고의 식물성 단백질 공급원 중 하나입니다. 세계에서 메밀이 가장 많이 재배되는 곳이 어디인지 알아봅시다.

메밀 재배 면적

전 세계적으로 가장 큰 생산국은 러시아로, 메밀도 유명한 요리입니다. Rosstat가 발표한 2018년 수치에 따르면 전 세계 생산량의 39.8%가 시리얼 러시아 연방에 속합니다. 2018년 말 기준 농업 관련 기업 전문 분석 센터 "AB-Center"의 전문가가 발표한 글로벌 시리얼 시장에 대한 일반적인 분석은 다음과 같습니다.

1. 러시아 - 메밀 재배 면적은 1,043.7천 헥타르에 달합니다. 총 수확량은 930.5천톤이며, 2019년 경작면적은 806.6천헥타르로 감소했습니다.
2. 중국은 메밀 재배 측면에서 두 번째 국가입니다. 곡물 생산량은 404,259톤입니다.
3. 우크라이나 - 133,000톤 지역 농업 기업은 농작물이 차지하는 자체 토지를 줄이고 다른 식물을 밭에 뿌려야 합니다. 그 주된 이유는 러시아로부터의 값싼 곡물 수출로 인해 우크라이나 양봉 산업이 위태로워지기 때문입니다.
4. 프랑스 - 이 나라는 메밀 생산량이 가장 높습니다: 연간 3.5~3.8t/ha.
5. 폴란드 - 118,562천 헥타르가 농작물 재배에 할당됩니다.
6. 미국 - 평균 메밀 수확량은 1.3~2t/ha입니다.국내에서는 곡물을 가축에게 먹이고 친환경 베개를 만드는 데 사용합니다.
7. 브라질 - 62,872,000 헥타르.
8. 리투아니아 - 49,922,000 헥타르.
9. 일본 - 28,800,000 헥타르. 여기서는 메밀을 소바라고 합니다. 일본인들은 타타르식 메밀을 재배하여 밀가루로 가공합니다. 메밀 국수와 술이 준비됩니다. 남은 씨앗 껍질은 베개를 채우는 데 사용됩니다.

전 세계 메밀의 연간 수확량은 약 200만 톤에 달하며, 그 대부분은 러시아와 중국에서 생산됩니다. 동시에, 다른 국가로 수입되는 원자재의 양은 해마다 다릅니다. 공급 역학은 기상 조건과 사용된 기술에 따라 달라지는 생산량의 영향을 받습니다.

사진에서 - 메밀.

메밀은 어느 나라에서 자라나요?

이 곡물은 모든 곳에서 재배됩니다. 메밀 열을 좋아하고 빛을 많이 요구하는 작물을 말합니다. 그러나 다른 농업용 곡물과 달리 장기간 싹의 생육이 가능하고, 무제한의 집중적 정착이 가능하다. 꽃이 핌 (수리성) 및 잡초 사이의 생존. 이러한 장점은 인도의 위험한 농업 지역에서 야생 형태로 존재하는 식물을 재배하는 것을 가능하게 합니다.

세계 지도자

세계 여러 나라에 메밀을 수출하는 최대 규모의 주요 수출국은 다음과 같습니다.

1. 러시아. 2018년 작물 수확량은 수확면적당 10c/ha로 전년보다 5.3%(0.5c/ha) 증가했다.
2. 중국. 404,259톤이 수집되었으며, 이 나라는 연간 제품 공급을 충분히 제공하고 일본에 대한 곡물의 주요 수출국 역할을 합니다. 보다 편안하고 온화하며 따뜻한 기후는 좋은 작물 수확량에 기여합니다. 중국에서는 열매가 작은 메밀 품종인 타타리안(Tatarian)이 일반적입니다. 루틴과 케르세틴이 풍부하여 약용으로 사용됩니다.
3. 우크라이나. 106,000헥타르(98%)의 면적에서 최대 133,000톤의 메밀이 12.6c/ha의 수확량으로 수확됩니다.나라가 더 크네 곡물을 재배하다 수출 판매보다는 카자흐스탄으로의 수입을 위해.

러시아에서는 어디에서 재배됩니까?

러시아에서 메밀이 차지하는 가장 큰 농경지는 남동부에 집중되어 있습니다. 우리나라에서 메밀이 가장 많이 자라는 곳은 어디입니까?

1. 알타이 지역. 여기에서 2018년에는 495.503천 헥타르의 경작지가 메밀(러시아 전체 메밀 작물의 47.9%)에 할당되었으며, 2019년에는 462.056천 헥타르에 달했습니다.
2. 바시키리아 공화국 - 2018년 공장이 점유한 면적은 90.8천 헥타르(8.6%)에 달했습니다. 1년 후에는 그 수치가 37.3% 감소하여 56,931천 헥타르에 이르렀습니다.
3. 오룔 지역 - 2018년 79,000헥타르, 2019년 52.34,000헥타르.
4. 오렌부르크 지역 - 2018년에는 45.76천 헥타르, 2019년에는 28.644천 헥타르입니다.
5. 노보시비르스크 지역 - 각각 30.4,000 헥타르 및 27.3,000 헥타르.

2019년 전국 파종면적 지표는 22.2% 감소했다. 많은 농업 기업이 당국의 지시에 따라 이러한 결정을 내렸습니다. 이러한 상황은 2017년과 2018년 메밀 과잉생산을 배경으로 지난 2년간 메밀 가격이 하락했기 때문에 충분히 예상되는 상황이다.

참조. 인도 북부는 흑미라고 불리는 식물의 발상지로 간주됩니다. 그리스인들은 17세기에 러시아에 곡물을 가져왔습니다. 이것은 메밀이라는 이름의 유래 버전 중 하나입니다.

많은 농민들이 감소했습니다. 메밀 파종 지역, 유채와 귀리와 같은 더 수익성이 높은 다른 작물로 밭을 차지합니다. 동시에 시리얼은 매장 진열대에서 사라지지 않고 단순히 가격이 상승합니다.

최고의 메밀은 어디에서 자라나요?

메밀에는 여러 종류가 있습니다.

1. 메밀(Fagopyrum esculentum)은 가장자리가 선명한 크고 부드러운 과일을 가지고 있습니다.
2. 다잎 메밀(F. multifolium)은 극동 지역에서 재배되며 약간의 골이 있는 작고 주름진 열매를 맺습니다.
3. 타타리 메밀(F.tataricum)은 인도, 태국, 중국, 일본에 사료 및 식량 작물로 널리 분포되어 있습니다. 그 열매는 케이크를 굽고, 쓴 초콜릿 페이스트와 허브차를 만드는 데 사용됩니다.

가장 맛있고 맛있는 메밀은 크다. 이러한 과일은 일반적으로 4배체 품종에서 발견됩니다. 그들은 높은 수확량과 단백질 함량이 높은 큰 곡물이 특징입니다. 알려진 4배체: Alexandrina, Lena, Ilia 및 Marta. 맛있고 큰 메밀의 주요 공급 업체는 알타이 지역입니다.

메밀이 대중적인 요리가 된 곳

러시아에서는 대부분의 사람들이 시리얼을 좋아합니다. 삶은 메밀은 고기의 훌륭한 반찬으로 사용되며 첫 번째 코스, 캐서롤, 야채 및 시리얼 커틀릿을 준비하는 데 사용됩니다. 이탈리아와 그리스에서는 메밀을 터키 곡물이라고 부르며, 프랑스, ​​​​포르투갈, 스페인 및 미국에서는 사라센 곡물이라고합니다. 이들 나라 주민들에 따르면 메밀죽은 동물 사료로만 쓸 가치가 있어 꿩이나 사슴에게 먹이로 쓰기도 한다고 한다.

참조. 서유럽 국가에서는 메밀죽을 '명문이 없는 음식'으로 여긴다. 그러나 이 시리얼은 채식주의자와 무단백질 식단을 따르는 사람들의 고기 섭취를 대체하기 때문에 헛된 일입니다.

결론

농부에게 메밀 재배는 여러 가지 이유로 유익합니다. 작물은 잡초를 두려워하지 않으며, 메밀의 원료는 곡물 판매, 꿀 생산, 루틴 공급원으로 의약품에 사용됩니다. 지난 6년 동안 러시아의 메밀 농경지는 감소했고 수확량은 3.3% 증가했습니다. 이는 신기술의 도입, 현대 품종의 재배, 자연 및 기후 조건의 예측으로 설명됩니다.