순무와 무의 차이점
순무와 무는 비타민과 미네랄이 풍부한 건강한 야채입니다. 그들 사이의 차이점이 무엇인지 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 뿌리 채소는 서로 비슷하며 색상으로 혼동하기 쉽습니다. 이러한 문화의 차이점을 이해해 봅시다.
순무와 무는 친척이지만 같은 것은 아닙니다
이 식물들은 가까운 친척입니다. 그들은 같은 과(Cruciferous 또는 Brassicas)에 속하지만 속은 다릅니다.
무는 같은 이름을 가진 별도의 속을 형성하며, 순무 - 양배추 속의 한 종.
순무
우리가 그 말씀을 들을 때 "순무", 우리는 상단에 녹색 잎이 있고 아래에 긴 꼬리가 있는 노란색의 납작한 뿌리 채소를 상상합니다. 그러나 육종가들은 모양과 색상이 다른 새로운 품종을 지속적으로 개발하고 있습니다. 이러한 다양성으로 인해 순무는 다른 관련 뿌리 채소와 혼동됩니다.
흥미로운! 프랑스인들은 요리에 연보라색 윗부분이 있는 흰색 순무와 흰색 순무의 작은 버전인 세련된 아기 순무를 선호합니다.
순무라고 불리는 마초 품종이 있습니다. 이 뿌리채소는 다양하고 맛있는 요리를 만들어 주지만 최근에는 부당하게 방치되고 있습니다.
순무와 순무 사이에는 차이가 없습니다. 이들은 동일한 야채의 이름입니다.
무
무 품종은 매우 다양하여 뿌리 작물의 모양에 영향을 미칩니다. 야채는 여름이나 겨울이 될 수 있습니다. 첫 번째 품종은 즉시 소비되고 두 번째 품종은 특성을 잃지 않고 봄까지 저장됩니다.
무의 아종은 무(daikon)입니다.머스타드 오일이 들어가지 않아 쓴맛 없이 맛이 더 순해요. 뿌리채소는 완전히 흰색이거나 겉은 흰색이고 속은 분홍색을 띤다. 모양은 직사각형 또는 원형이다.
무의 여름 품종에는 녹색과 분홍색-빨간색 뿌리 색깔을 가진 식물이 포함됩니다. 녹색은 둥글거나 직사각형이며 빨간색은 큰 무나 당근을 연상시키는 길쭉한 모양입니다.
더 흔한 검은 무는 겨울입니다. 영양 및 의학적 특성으로 인해 가장 유용합니다. 모양은 둥글고 속은 흰색이다.
무
무 - 다양한 무. 다양한 작물 품종이 훌륭합니다.
- 매우 이른 것과 늦은 것이 있습니다.
- 크기는 소형에서 대형까지 다양합니다.
- 색상은 흰색, 분홍색, 빨간색, 노란색, 두 가지 색상, 심지어 보라색일 수도 있습니다.
- 모양은 원형에서 방추형까지 다양합니다.
차이점은 무엇입니까
가족 관계에도 불구하고 순무, 무, 무에는 많은 차이점이 있습니다. 뿌리의 모양에 따라:
- 무는 원형(검은색, 녹색, 일부 무), 직사각형(무, 녹색), 뾰족한 방추형 또는 막대 모양(무, 빨간색)일 수 있습니다.
- 순무는 둥글거나 평평하며 후자는 윗부분이 움푹 패여 있습니다.
- 어떤 모양의 무.
피부 및 치수 색상:
- 무는 흰색, 녹색, 빨간색, 외부가 검은 색이고 살은 흰색이며 일부 품종에서는 녹색이고 일부 무에서는 분홍색입니다.
- 순무는 연한 노란색, 노란색 또는 흰색 피부를 가지고 있으며 살색은 동일합니다.
- 무는 겉은 다양한 색을 띠고, 속은 흰색이며, 때로는 분홍색 줄무늬가 있는 경우도 있습니다.
크기와 무게:
- 일부 순무 품종은 최대 2kg까지 자라며 (기록 10-15kg 제외) 무 무게는 거의 200-300g을 초과하지 않습니다 (무 제외).
- 무는 친척 중 가장 작습니다. 크기는 직경이 5cm를 초과하는 경우가 거의 없지만 길이가 15cm에 달하는 경우도 있습니다.야채의 평균 무게는 10~30g이고, 무게가 100~150g인 표본도 있습니다.
이들 식물 중 무는 일찍 익는 것이 특징이고, 이른 봄에 수확을 하며, 온실에서 재배하기에 적합하다.
어느 것이 더 건강합니까?
모든 야채는 특정 물질을 보충하는 데 적합합니다. 순무와 무는 모두 칼로리가 낮습니다. 첫 번째는 100g 당 32kcal, 두 번째는 36kcal입니다. 무의 칼로리 함량은 100g 당 20kcal로 훨씬 낮으며 야채에는 섬유질이 풍부하고 가벼운 탄수화물이 포함되어 있습니다.
참조! 이 뿌리 채소에는 열처리 중에 부분적으로 손실되는 비타민 C (검은 무에서 가장 많음 - 제품 100g 당 일일 섭취량의 32 %)가 많이 포함되어 있습니다.
뿌리 채소의 피토스테롤은 혈관에 쌓인 콜레스테롤 침전물을 정화합니다. 순무의 글루코라파닌은 항균 및 항암 특성을 가지고 있습니다.
순무
야채에는 다음이 포함됩니다.
- 비타민 B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, PP, 베타-카로틴;
- 거대 원소: 칼륨, 칼슘, 규소, 나트륨, 마그네슘, 황, 인, 염소;
- 미량 원소: 붕소, 바나듐, 철, 코발트, 망간, 구리, 몰리브덴, 루비듐, 셀레늄, 크롬, 아연.
뿌리 작물 100g당 실리콘 일일 요구량의 303%, 바나듐 100%, 붕소 70%가 함유되어 있습니다.
순무는 위장관 활동을 조절하고 담즙 형성을 개선하며 근육(심장 포함)에 영양을 공급하고 뼈 상태를 개선합니다. 이 야채는 수면을 안정시키고 신경계를 강화하며 시력에 좋으며 항균 및 방부 효과가 있습니다.
무
종자 또는 검은 무의 구성:
- 비타민 B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K, 베타카로틴, 루테인 및 제아잔틴;
- 거대 원소: 칼륨, 칼슘, 규소, 마그네슘, 황, 인, 염소;
- 미량 원소: 붕소, 바나듐, 철, 코발트, 리튬, 망간, 구리, 몰리브덴, 루비듐, 크롬, 아연.
무 100g에는 규소와 루비듐이 최대 130%, 바나듐이 118%, 붕소가 40%, 칼슘, 황, 칼륨이 최대 20~30% 함유되어 있습니다.
머스타드 오일, 피톤치드 및 라파닌은 뿌리 채소의 살균 및 살균 특성을 담당합니다. 쓴 배당체와 에센셜 오일은 위와 담낭의 분비를 자극하고 리소자임은 항균 효과가 있습니다.
무는 느린 소화에 도움이 되지만 산도가 높은 위염과 궤양에는 권장되지 않습니다. 담낭에 진경제 효과가 있고 식욕을 증가시키며 나쁜 장내 미생물을 파괴하고 연동 운동을 자극하며 가벼운 완하제 및 이뇨 효과가 있습니다.
참조! 무즙의 유효성분을 외용으로 바르면 류머티즘, 근염, 관절통에 효과가 있다.
무는 강장제, 비타민제, 면역체계 강화 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 혈관 탄력에 긍정적인 영향을 미치고 죽상동맥경화성 침전물을 제거합니다.
무 주스는 기침과 콧물을 동반하는 호흡기 병리학에 사용되는 강력한 거담제 및 소독제입니다.
무
무의 화학적 조성은 무에 가깝습니다. 칼륨, 칼슘, 황, 염소가 적고 붕소, 바나듐, 요오드 및 크롬이 더 많이 포함되어 있습니다.
야채는 소화를 개선하고 식욕을 증가시키며 신진대사를 촉진하고 담즙 유출을 촉진하며 면역 체계를 강화합니다. 방부제, 항산화 특성을 가지고 있습니다.
이건 재미 있네:
결론
무, 무, 순무는 식물분류, 맛, 이용방법, 약효 등이 모두 다릅니다. 처음 두 개는 기본 식단에 대한 비타민 보충제나 강력한 약으로 더 자주 권장됩니다. 위산도 증가, 궤양 및 심장 마비 후 식단에서 제외됩니다. 순무는 건강한 신진대사를 보장하지만 위염, 궤양, 췌장염에는 금기입니다.