겨울철 과즙기를 통해 호박 주스 만드는 법: 준비물을 말아 올리는 최고의 요리법과 팁
호박즙의 효능에 대해 모두가 알고 있습니다. 그러나 그 안에 들어있는 대부분의 유익한 물질이 그것을 항아리에 넣어 보존할 수 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 겨울에는 감기와 독감 기간 동안 면역력을 유지하는 데 없어서는 안될 보조자가 될 것입니다.
호박과 기타 재료를 사용하여 비타민 음료의 비율과 준비 방법에 대한 자세한 내용을 보려면 기사를 읽어보세요. 우리는 주스를 준비하는 방법을 배울 수 있는 다양한 레시피를 준비했습니다. 호박을 과즙기로 갈아서.
호박 주스의 장점과 해로움
호박에는 카로틴과 철분이 많이 함유되어 있습니다. 그것은 다량의 비타민 (C, B6, B2, E), 미량 및 거대 요소를 포함합니다. 그들 모두는 호박 주스에 보존되어 있습니다.
이 오렌지 음료는 몸 전체의 기능에 유익한 효과를 줍니다.
- 면역 체계를 강화합니다.
- 폐기물과 독소의 몸을 정화합니다.
- 혈당 수치를 정상화합니다.
- 헤모글로빈 증가;
- 심혈관 시스템의 기능을 지원합니다.
- choleretic 효과가 있습니다.
- 피부 상태를 개선하고 여드름을 제거합니다.
- 신체에서 과도한 체액을 제거합니다.
- 진정 효과가 있고 불면증을 완화합니다.
- 소화를 개선하고 체중 감량을 촉진합니다;
- 상처의 치유 과정을 가속화합니다.
폭넓은 액션 스펙트럼 덕분에 호박 쥬스 많은 심각한 질병의 치료에 사용됩니다.그러나 질병이 진행된 단계에서는 약물 치료를 대체하는 것이 아니라 보완할 뿐입니다.
중요한! 호박 음료가 아무리 유익하더라도 스스로 치료하지 마십시오. 약용으로 사용하기 전에 반드시 의사와 상담하고 금기사항이 없는지 확인하십시오.
사용하는 방법
질병을 예방하고 면역 체계를 강화하려면 하루에 한 번 호박 음료를 125ml 이하로 마시는 것이 좋습니다. 이는 식사 전 30분 이내에 이루어져야 합니다. 약용으로는 1일 3회까지 복용량을 늘린다. 치료 과정은 10 일을 넘지 않습니다.
요리법
모든 오렌지 과일이 주스를 만드는 데 적합한 것은 아닙니다. 가장 적합한 품종은 비타민(회색), 무스카트, 아마존, 설탕에 절인 과일입니다.
호박 과즙은 무게가 7kg(최적으로 4~5kg)을 넘지 않는 육즙이 많은 어린 과일에서만 맛있고 향긋합니다. 이 호박에는 카로틴과 과당이 많이 함유되어 있습니다. 큰 과일은 쓴 맛이 나고 덜 유용한 꿀을 생성합니다.
야채 준비 및 가공
손상이나 부패가 없는 잘 익은 과일을 선택하고, 밝은 살로. 저장되거나 잘게 썬 호박은 작동하지 않으며 이상적으로는 방금 따낸 신선한 호박만 작동합니다. 호박의 꼬리를 보면 호박이 가공 준비가 되었는지 여부를 쉽게 알 수 있습니다. 건조하고 쉽게 부서지면 야채를 사용하여 겨울용 음료를 준비하십시오.
통조림용 야채를 준비하는 단계별 지침은 다음과 같습니다.
- 적합한 사본을 선택하십시오.
- 철저히 씻으십시오.
- 과일을 반으로 자릅니다. 씨앗이 있는 섬유질을 뽑아냅니다.
- 호박 껍질을 벗기십시오.
- 펄프를 큰 입방체로 자릅니다.
주서기는 주스를 만드는 과정을 훨씬 쉽게 만들어 몇 분 안에 주스를 짜낼 수 있습니다. 그들은 회전식, 원심식, 나사식 및 이중 나사식으로 구분됩니다. 이들 모두를 통해 최대의 수분을 섭취하고 대부분의 비타민을 유지할 수 있습니다. 장치의 작동 원리와 가격은 다르지만 결과는 거의 동일합니다.
펄프가 있거나 없는 음료 준비하기
호박에서 액체가 분리된 후에도 과육이 남습니다. 펄프로 주스를 얻으려면 이 압축된 덩어리의 일부가 음료에 추가됩니다. 그 후 열처리를 거쳐 겨울용으로 말아올립니다.
겨울에 롤업하는 방법
집에서 만든 호박 주스 겨울 동안 보존 살균 유무에 관계없이. 차이점을 이해하기 위해 각 방법을 살펴보겠습니다.
살균으로
짜낸 호박 주스를 끓여서 즉시 멸균 된 병에 붓습니다. 반 리터짜리 주스 병을 90 ºС의 온도에서 10 분간 저온 살균합니다. 그런 다음 그들은 겨울을 위해 말려 있습니다.
살균하지 않고
준비된 호박은 착즙기를 통과합니다. 1 리터의 음료수는 최대 5 큰술을 섭취하십시오. 엘. 설탕, 섞어서 스토브에 놓고 끓입니다. 그런 다음 5~10분 동안 조리한 후 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다.
겨울을 위한 호박 음료 레시피
호박 주스는 맛이 강하지 않으므로 꿀, 육두구, 다양한 딸기 주스, 과일 및 야채 주스가 추가됩니다. 우리는 겨울을 위한 최고의 건강 음료 레시피를 준비했습니다.
사과와 함께
호박은 사과와 잘 어울린다. 다음 레시피에 따라 음료를 준비하면 직접 확인할 수 있습니다.
재료:
- 호박 – 1kg;
- 사과 – 1kg;
- 설탕 – 0.25kg;
- 레몬 1개의 풍미.
준비:
- 주서기를 이용해 호박과 사과즙을 추출합니다.
- 냄비에 넣고 설탕과 레몬 껍질을 넣으세요.종기를 가져오고 10 분 동안 끓입니다.
- 음료를 약간 식힌 후 겨울용으로 준비된 깨끗한 병에 넣으십시오.
당근과 함께
당근 주스와 호박 주스가 가장 인기있는 조합입니다.
재료:
- 호박 – 1.5kg;
- 당근 – 1kg;
- 설탕 – 0.1kg;
- 레몬 주스 - 60 ml;
- 물 - 1리터.
준비:
- 당근과 호박을 과즙기에 통과시킵니다. 남은 케이크에 물을 넣고 섞어 스토브 위에 올려 놓습니다. 끓여서 불을 줄이고 10 분간 끓입니다.
- 약간 식힌 후 체에 걸러냅니다.
- 호박, 당근, 레몬즙, 설탕을 넣고 끓여서 약한 불에서 10분간 끓입니다.
- 뜨거운 음료를 멸균 병에 넣으십시오.
오렌지와
오렌지를 곁들인 호박 음료는 달콤하고 신맛이 좋으며 강장 효과가 있습니다. 겨울에 감기에 마시면 좋습니다.
재료:
- 호박 – 4kg;
- 주황색 – 0.5kg;
- 설탕 – 0.8kg;
- 물 – 2.5 l;
- 구연산 – 10g.
준비:
- 호박즙을 짜냅니다.
- 오렌지에서 짜내고 모든 씨앗을 제거하십시오.
- 냄비에 물, 호박, 오렌지 주스를 붓습니다. 설탕, 구연산을 넣고 스토브 위에 놓습니다.
- 끓인 후 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 10 분간 끓입니다.
- 완성된 음료에서 거품을 제거하고 아직 뜨거울 때 준비된 병에 붓습니다. 뚜껑을 말아 올리십시오.
구연산으로
이 간단한 조리법은 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다.
재료:
- 호박 – 3kg;
- 물 – 2 l;
- 설탕 – 0.4kg;
- 구연산 - 2 작은 술.
준비:
- 호박 펄프를 중간 크기로 자르고 물을 넣고 불을 붙입니다.끓여서 가끔 저어주면서 약한 불로 10분간 끓입니다.
- 삶은 호박을 과즙기에 통과시키세요.
- 설탕과 구연산을 첨가하십시오. 스토브 위에 놓고 끓입니다. 표면에 생긴 거품을 걷어내고 1~2분간 조리하세요.
- 완성된 주스를 준비된 깨끗한 병에 붓고 멸균 뚜껑으로 고정합니다. 용기를 뒤집어 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
말린 살구와 함께
이 조리법에서는 이미 친숙한 성분 인 당근 외에도 말린 살구라는 또 다른 오렌지 제품이 사용됩니다.
재료:
- 호박 – 2.5kg;
- 말린 살구 – 0.3kg;
- 당근 – 0.3g;
- 설탕 - 1.5kg;
- 물 – 7.5 l;
- 구연산 – 10g.
준비:
- 준비된 재료(세척 및 건조)를 입방체로 자르고 주스기에 통과시킵니다.
- 과일과 야채 꿀을 섞어서 불을 붙입니다. 끓여서 약 15 분 동안 약한 불로 끓입니다.
- 물, 설탕, 구연산을 첨가합니다. 혼합물을 다시 끓여서 가끔 저어주면서 약한 불로 1시간 동안 끓입니다.
- 준비된 병에 뜨거운 음료를 붓고 뚜껑을 닫습니다.
바다 갈매 나무속
새콤달콤한 음료를 준비하려면 약간 덜 익은 산자나무 열매와 따고 조금 방치한 호박을 준비합니다.
재료:
- 호박 – 3.5kg;
- 바다 갈매 나무속 – 1kg;
- 설탕 – 100g;
- 물 150 – ml;
- 구연산 – 5g.
준비:
- 호박을 과즙기에 통과시키세요.
- 열매에 물을 채우고 스토브 위에 놓습니다. 바다 갈매나무속이 부드러워질 때까지 요리하세요. 그런 다음 결과 베리 덩어리를 식히고 체로 문지릅니다.
- 호박과 바다 갈매나무 주스를 설탕과 구연산과 섞습니다. 혼합물이 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 약한 불로 5분간 끓입니다.
- 완성된 음료를 멸균된 병에 붓고 겨울 동안 보관하세요.
구스베리와 함께
특이한 조합이지만 이 비타민 믹스를 시도해 볼 가치가 있습니다.
재료:
- 호박 – 0.8kg;
- 구스베리 – 0.8kg;
- 꿀 – 0.2–0.3kg.
준비:
- 호박과 구스베리의 즙을 짜서 꿀과 섞습니다.
- 반 리터짜리 병에 음료를 붓고 20 분 동안 살균하십시오.
- 금속 뚜껑으로 말아 올리십시오.
크랜베리 포함
호박-크랜베리 음료는 진짜 "비타민 폭탄"입니다. 겨울에 이상적입니다.
재료:
- 호박 – 2kg;
- 크랜베리 – 2kg;
- 설탕 맛.
준비:
- 호박 큐브를 과즙기에 통과시키세요.
- 크랜베리의 즙을 짜내고 천에 통과시켜 과육을 제거합니다.
- 주스를 섞고 설탕을 넣고 스토브 위에 놓습니다. 끓으면 불을 줄이고 10분 동안 끓입니다.
- 뜨거운 주스를 멸균 병에 붓고 겨울 동안 밀봉하십시오.
무설탕
무설탕 음료에는 부인할 수 없는 여러 가지 장점이 있습니다. 주스는 영양가 있을 뿐만 아니라 다이어트에도 좋습니다. 원하는 경우 꿀이나 육두구를 사용하여 맛을 다양하게 할 수 있습니다.
재료:
- 호박 – 3kg;
- 물 - 4리터.
준비:
- 착즙기를 이용해 호박즙을 추출합니다.
- 물을 넣고 음료수를 약한 불로 25분 동안 끓입니다.
- 병에 넣고 20분간 살균합니다.
- 겨울에는 무설탕 호박 주스를 말아주세요.
호박즙이 발효되면 어떻게 해야 할까요?
호박즙이 일단 발효되기 시작하면 조치를 취하지 않으면 곧 상할 것입니다. 그러므로 이것이 발견되자마자 즉시 음료수 캔을 열어 보십시오.
내용물을 10~15분 동안 끓입니다. 식힌 후 주스를 마신다.이러한 음료는 더 이상 재보존에 적합하지 않지만 젤리, 젤리, 과일 주스 또는 맛있고 특이한 와인을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
흰색 침전물이 나타난 이유는 무엇입니까?
때로는 주스가 담긴 유리병 바닥에 흰색 침전물이 있을 수 있습니다. 이는 저장 규칙 위반으로 인해 발생합니다. 그러한 음료에는 유용한 물질이 거의 남아 있지 않으므로 붓는 것이 좋습니다.
이러한 일이 발생하지 않도록 하려면 작업물을 서늘하고 어두운 곳에만 보관하십시오. 이러한 조건에서 음료는 비타민을 잃지 않으며 일년 내내 악화되지 않습니다. 겨울철 통조림 식품을 보관하기에 이상적인 장소는 지하실입니다. 제제를 실온에 보관하는 경우 유통기한이 2배로 단축됩니다. 즉, 제제일로부터 6개월 이내에 소비해야 합니다.
주스가 걸쭉해지는 이유는 무엇인가요?
호박 주스 자체는 점성이 있고 두꺼운 구조를 가지고 있습니다. 완성된 음료의 일관성은 구성에 포함된 물이나 기타 주스의 양에 따라 직접적으로 달라집니다. 따라서 더 묽은 음료를 얻으려면 물을 더 추가하거나 오렌지 또는 사과 주스로 희석하세요.
결론
열처리 후에도 호박 주스는 대부분의 유익한 물질을 유지합니다. 겨울에 이 음료는 면역체계를 강화하는 훌륭한 방법입니다. 또한 임신 및 모유 수유 중 많은 질병, 이유식의 치료 및 예방에도 사용됩니다. 원하는 레시피를 선택하고 즐겨보세요!
훌륭한 요리법에 감사드립니다! 주스를 준비하러 주방으로 갔어요!!!
🙂 가장 마음에 들었던 것, 흥미로운 것을 적어보세요.