일본 쌀 품종의 이름은 무엇이며 그 특징은 무엇입니까?

쌀은 일본에서 가장 귀중한 작물입니다. 이것이 국가 복지의 기초인 떠오르는 해의 땅 주민들의 자부심입니다. 일본인은 매일 그것을 먹고 자신의 것을 선호합니다 - 일본인. 이 시리얼은 세계에서 가장 비쌉니다. 값싼 쌀 1kg의 가격은 160 루블이지만 일본인은이 제품을 아끼지 않고 값 비싼 품종을 선호합니다.

쌀이 재배된다 수천년. 이 기간 동안 품종 선택은 엄청나게 다양해졌으며 각 품종은 고유한 특성을 가지고 있습니다. 일본 쌀이 그토록 독특한 이유는 무엇입니까?

일본 쌀의 화학성분, 미량원소, 비타민

이 제품은 몸에 영양을 공급합니다. 유용한 물질, 쉽게 소화되며 모든 장기의 기능에 필요한 에너지원 역할을 합니다.

지용성 비타민이 포함되어 있지 않습니다. 수용성 비타민 중에는 피부, 머리카락, 손톱에 유익한 효과를 주는 비타민 B가 있습니다.

제품 100g당 비타민B 함량은 다음과 같습니다.

• B1 - 0.1mg;
• B2 - 0.05mg;
• B3(PP) - 1.6mg;
• B5 - 1.3mg;
• B6 - 0.1mg;
• B9 - 9mcg.

흰 곡물에는 인, 아연, 칼슘, 철, 요오드 및 8가지 아미노산이 포함되어 있습니다. 이 모든 것은 사람이 새로운 세포를 만드는 데 필요합니다. 칼륨은 몸을 정화하고 관절 회춘에 관여합니다.

현미는 겉껍질(겨) 덕분에 다량의 섬유질, 비타민 E, 마그네슘, 망간을 함유하고 있습니다. 따라서 유용성 측면에서는 유광백색보다 우수하다.

칼로리 함량 및 BZHU

모든 음식은 에너지 원으로 사용됩니다.건강한 식단을 위해서는 단백질, 지방, 탄수화물의 최적 비율이 필요합니다.

칼로리 함량과 영양가 지표는 품종에 따라 다르므로 다음 수치는 평균으로 간주됩니다.

일본 쌀 100g에는 다음이 포함됩니다.

• 단백질 - 5.50g;
• 지방 - 0.63g;
• 탄수화물 - 50.5g.

시리얼의 칼로리 함량은 272.67kcal입니다.

BJU 비율: 탄수화물 85%, 단백질 11%, 지방 4%.

모든 곡물 중에서 쌀은 단백질 함량이 가장 높습니다. 이것은 세포, 근육, 기관 및 조직을 만드는 주요 재료입니다. 이 제품은 젊고 성장하는 신체뿐만 아니라 성인의 신체에도 유용합니다.

주목! 이 시리얼에는 포화 유해 지방이나 트랜스 지방산이 포함되어 있지 않으므로 지속적으로 섭취하더라도 혈액에 나쁜 콜레스테롤이 없습니다.

일본 쌀의 효능은 무엇입니까?

전 세계적으로 밥을 지은 뒤 뽀얗게 변하면 최고 품질의 쌀이라고 믿고 있습니다. 그리고 일본인만이 찹쌀밥을 좋아합니다. 열처리 후에도 끓여서 죽으로 변하지 않습니다.

공, 케이크, 롤 모양으로 말아 놓은 쌀을 곁들인 일본 요리는 아름답고 맛있어 보입니다. 모든 곡물은 일대일이며 요리 후에도 모양을 잃지 않고 서로 단단히 달라 붙습니다.

다양한 일본 쌀에는 균형 잡힌 양의 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 떠오르는 태양의 땅 주민들은 장수로 간주됩니다. 그 이유는 무엇입니까? 모든 일본식 식단에는 소금과 향신료 없이 이 제품을 매일 섭취하는 것이 포함됩니다. 일주일에 최소 2kg이 생산됩니다. 일본인은 쌀 덕분에 장수할 수 있었습니다.

신청 방법

일본인은 쌀을 요리의 일부로 먹을 뿐만 아니라 이를 기반으로 다양한 제품을 만들어냅니다.

1. 동기, 또는 막걸리는 떠오르는 태양의 땅 국경 너머로 알려져 있습니다.이 알코올 음료는 곡물을 발효시켜 얻습니다. 사케는 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 쌀 요리에는 전채요리로 막걸리가 제공되지 않습니다.
2. 막걸리 - 미림 - 같은 방법으로 하세요.
3. 쌀식초 빛을 생산하고 어두운 그림 물감. 빛은 통조림을 만들고 초밥용 밥을 준비하는 데 사용됩니다. 다크는 건강 음료로 간주됩니다.
4. 쌀가루 찹쌀을 갈아서 만든 찹쌀. 빵, 일본 과자, 센베이를 굽는 데 사용됩니다. 증점제로 사용됩니다.
5. 쌀겨, 또는 누카는 현미를 도정할 때 형성됩니다. 이것은 곡물의 단단한 외부 껍질입니다. 밀기울은 영양가가 높으며 많은 일본 요리법에 사용됩니다.

일본 쌀 품종

일본에서 재배되는 쌀 품종을 재패니카(Japonica) 또는 자포니카(Japonica)라고 합니다. 전국 각지에서 재배됩니다. 각 지역(현)마다 고유한 품종이 있습니다.

세계에는 약 700종의 쌀이 알려져 있으며, 일본에서는 약 50종이 재배됩니다.가장 흔한 품종에 대해 이야기해 보겠습니다.

흥미로운! 일본의 쌀 문화는 3000년이 넘었습니다.

우루티마이

짧은 곡물은 풍부하고 약간 달콤한 맛이 있습니다. 요리하는 동안 끈적해집니다. 초밥을 만들 때 사용됩니다.

하쿠마이

또 다른 이름은 흰 쌀입니다. 짧은 알갱이를 연마하여 단단한 외부 껍질을 제거합니다. 익히면 하쿠마이가 끈적해집니다.

모치고메

결이 짧고 표면이 매트한 시리얼입니다. 열처리로 인해 일반 일본산보다 더 끈적해집니다. 설탕이 많이 함유되어 있어 과자나 떡을 만들 때 사용됩니다. 찌는 것이 바람직합니다.

겐마이(겐마이)

현미 긴 곡물 덜 분쇄되기 때문에 외부에 더 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 일본인은 하쿠마이만큼 맛있지 않다고 생각하기 때문에 훨씬 덜 자주 먹습니다. 그러나 영양학적 특성으로 인해 겐마이는 점차 인기를 얻고 있습니다.

코시히카리

주요 특징은 맛입니다. 밥은 윤기가 나고 끈적임이 많으며 풍미가 풍부합니다. 니가타현에서만 재배됩니다.

코시부키

고시히카리 품종을 기반으로 1993년에 출시되었습니다. 요리 후에는 부서지기 쉽습니다. 식혀도 단맛이 남아있습니다.

인체에 유익한 특성

일본 쌀은 많은 유익한 특성을 가지고 있기 때문에 건강의 열쇠라고 불립니다.

• 가장 풍부한 비타민과 미네랄 구성은 신체에 에너지를 공급하고 새로운 세포 생성에 참여하며 뼈 건강을 촉진합니다.
• 독소로부터 소화 시스템을 보호하는 섬유질을 함유하고 있습니다.
• 칼로리가 낮아 신진대사를 개선하고 체중 감소를 촉진합니다.
• 심혈관계의 정상적인 기능을 촉진합니다.
• 피부에 활력을 불어넣습니다(쌀 마스크는 문제가 있는 피부를 치료하고, 항산화제는 주름 방지에 도움이 됩니다).
• 면역 체계를 강화합니다.

가능한 피해 및 금기 사항

모든 유익한 특성에도 불구하고 일본 쌀은 질병 치료제로 간주될 수 없습니다. 적당히 섭취하며 신체의 특성과 수반되는 질병을 고려합니다.

일본인은 쌀 없이는 하루도 살 수 없습니다. 그들은 광택이 나는 흰색을 선호합니다. 가장 비싸지만 가장 유용하지는 않습니다. 연마 정도에 따라 얼마나 많은 비타민과 미량 원소가 남아 있는지 결정됩니다.

갈색 품종은 저렴합니다. 그들의 맛은 덜 즐겁지만 유용한 물질의 존재 측면에서 가장 먼저 나옵니다.

일본 쌀을 먹는 데 특별한 금기 사항은 없습니다. 의사들은 탄수화물 함량이 높기 때문에 제2형 당뇨병 환자에게 주의해서 섭취할 것을 권고합니다. 이 경우 다양성을 고려하고 설탕이 많이 포함된 제품을 과도하게 사용하지 않는 것이 중요합니다.

결론

일본 쌀은 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 그 종류가 다양해요 모습 곡물, 가공방법, 맛, 영양성분 함량.

이 시리얼의 이점은 엄청납니다. 섭취하면 신체는 필요한 비타민과 미네랄을 섭취합니다. 그것은 세포 회복에 관여하고 소화 및 심혈관 시스템을 돕습니다. 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 추천한다.