당근은 한국어로 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

한국식 당근은 러시아인이라면 누구나 좋아하는 독특한 요리이지만 한국인들은 들어본 적도 없습니다. 갈거나 긴 조각으로 자르고 뜨거운 향신료로 맛을 낸 당근은 평상시뿐만 아니라 휴일에도 테이블에 적합합니다. 소화 시스템에 해를 끼치 지 않도록이 요리를 신선하게 섭취하는 것이 중요합니다. 이 기사에서 한국어로 당근을 저장하는 조건에 대해 배웁니다.

샐러드에 적합한 당근을 선택하는 방법

크기와 모양 외에도 당근의 색상은 매우 다양합니다. 뿌리채소의 밝은 오렌지색은 베타카로틴 함량이 높기 때문에 나타납니다. 당근에 이 물질이 적을수록 색이 더 옅어집니다. 밝은색을 띠는 품종도 있어요노란색, 보라색 및 하얀색 그림 물감.

당근의 맛은 부분적으로 색상에 따라 다릅니다. 가장 육즙이 많은 품종은 오렌지색입니다. 창백한 것에서는 맛의 특성이 덜 뚜렷합니다. 보라색 품종 자신의 취향과 다른 특성이 있습니다. 매운 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

가장 희귀한 종류의 당근은 분홍색과 붉은 뿌리 채소. 그러나 러시아 시장에서는 찾기가 매우 어렵습니다. 이런 당근을 가져와 카운터에 올려도 잘 팔리지 않는다. 사람들은 이러한 뿌리채소가 많은 화학물질과 염료를 사용하여 재배되었다고 생각합니다. 실제로 색깔은 당근의 성분 비율에 따라 달라집니다.

한국어로 당근을 조리할 야채를 선택할 때는 품질과 익은 정도에 주의하세요. 이 경우 색상은 보조적인 역할을 합니다. 그러나 이국적인 품종을 구입할 때 고품질의 제품을 구입하려면 어떻게 생겼는지 미리 알아내는 것이 중요합니다.

다음 사항에 주의하세요.

1. 명도. 당근이 밝을수록 더 많은 영양분을 함유하고 있습니다. 다른 야채와 과일의 경우, 풍부한 색상은 다량의 질산염이 존재한다는 신호로 간주됩니다.
2. 표면은 균열, 손상 또는 기타 변형이 없이 매끄러워야 합니다.
3. 반드시 단단한 야채만 선택하세요. 뿌리 작물이 부드럽다면 이는 악화되기 시작했음을 나타냅니다.
4. 꼭대기 근처 영역은 진한 녹색이어야 합니다.
5. 야채를 며칠 안에 가공하려면 씻지 않은 당근을 구입하세요.

다음 징후가 눈에 띄는 경우 뿌리 채소를 구입하지 마십시오.

1. 심한 변형 또는 눈에 띄는 손상. 이는 맛 특성에 영향을 미칩니다.
2. 작은 점이나 어두운 점. 그들은 야채에서 부패 과정이 시작되었음을 나타냅니다.
3. 녹색 반점. 이는 당근이 덜 익었거나 햇빛에 오랫동안 보관되었음을 나타냅니다. 이 경우 완성된 요리는 쓴 맛이 납니다.
4. 뿌리 채소의 중간 부분은 피부에 더 가까운 부분과 색상이 강하게 대조됩니다. 이는 당근이 많은 화학 물질을 사용하여 재배되었음을 의미합니다.
5. 싹이 있는 야채. 너무 익었기 때문에 맛이 덜 뚜렷합니다. 또한 성장은 때때로 당근에 질병이 있거나 질산염이 있음을 나타냅니다.
6. 뿌리 작물의 부드러운 표면. 이는 내부에서 이미 부패 과정이 진행 중임을 시사합니다.
7. 균열이 많은 과일. 그들은 종종 내부가 버릇없는 것으로 판명됩니다.
8. 가벼운 당근. 오랫동안 그것은 사료로 간주되었습니다.이제는 특별한 종류의 밝은 색상이 있지만 구매할 때 풍부하고 밝은 색상을 선호합니다.
9. 표면이 촉촉하거나 기름기가 많은 야채. 뿌리 작물은 손상되거나 화학 물질로 처리됩니다.
10. 검은색 얇은 줄무늬가 있는 뿌리채소입니다. 이는 해충에 감염되었음을 의미합니다. 본 제품은 건강에 해로울 수 있으므로 섭취하지 마십시오.
11. 과일과 꼭지 사이에 있는 녹색 부분은 두께가 1cm 이상이며, 덜 익은 야채입니다. 이 부분이 갈색이면 당근이 너무 익었거나 너무 오랫동안 보관했다는 의미입니다.
12. 곤충이나 설치류 침입의 징후. 이는 건강에 위험합니다.
13. 혼수. 그러한 당근의 맛은 신선한 당근과 매우 다릅니다. 주스가 거의 없으며 단단하고 바삭하지 않습니다. 이러한 야채는 샐러드에 적합하지 않습니다.

가장 맛있고 육즙이 많은 당근은 무게가 150g을 초과하지 않는 당근이며, 재배 중에 질산염을 사용하면 이 크기의 뿌리 작물은 대량으로 흡수할 시간이 없습니다.

한국식으로 당근을 준비하려면 색깔이 풍부하고 밝은 야채를 사려고 노력합니다. 육즙이 많은 것이 중요합니다. 손톱으로 뿌리 작물을 조금 문지릅니다. 주스가 많으면 즉시 눈에.니다. 이것은 축축한 야채에서는 발생하지 않습니다.

한국산 당근을 냉장고에 보관할 수 있나요?

냉장고에있는 한국 당근의 유통 기한 크지만 집이나 공장 등 준비된 장소에 따라 다릅니다. 냉장보관하지 않으면 샐러드는 하루 안에 상합니다.

집에서 만든 요리는 냉장고에 2~3주 동안 보관할 수 있습니다. 이 경우 당근은 뚜껑이 단단히 닫히는 용기에 넣어야 합니다. 이렇게 하려면 플라스틱 식품 용기나 일반 용기를 사용하세요. 유리 병.

샐러드 전체가 기름과 식초로 덮이도록 용기를 정기적으로 흔들어 주세요. 이러한 구성 요소가 점차 바닥에 가라앉기 때문입니다.

이렇게 긴 유통기한은 한국 당근 제조법에 포함된 성분 때문입니다.

접시의 주요 방부제는 식초입니다. 그 속성은 다음 구성 요소에 의해 향상됩니다.

• 설탕;
• 소금;
• 뜨거운 고추;
• 식물성 기름.

이 성분들은 모두 천연 방부제이기도 합니다.

한국산 당근의 가장 적합한 보관 온도는 0~+5°C입니다. 이보다 높으면 유통기한이 크게 단축됩니다.

중요한! 샐러드를 열어두면 빨리 건조해집니다. 이 경우 당근은 맛이 떨어지고 먹기에 부적합해집니다.

상점에서 구입한 샐러드는 밀봉된 용기에 보관하면 훨씬 오래 지속됩니다. 제조사마다 사용하는 제형이 다르기 때문에 유통기한은 다릅니다. 이 정보는 항상 포장에 표시되어 있습니다.

일반적으로 미개봉 포장의 유통기한은 180일입니다. 중요 조건: 용기를 개봉해서는 안 됩니다.

한국산 당근을 무게 단위로 구매한 경우 냉장고에 3일 이상 보관할 수 없습니다. SanPiN에서는 2일 이내 제품 섭취를 권장합니다.

유통 기한을 늘리기 위해 샐러드는 종종 냉동됩니다. 이렇게하려면 제품을 비닐 봉지 나 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 넣으십시오. 소금물 없이 얼립니다.

이 형태로 당근은 한국식으로 6개월간 보관됩니다. 이 기간이 지나면 제품은 섭취하기에 적합하지 않습니다.

샐러드를 오랫동안 보존하는 또 다른 일반적인 방법은 통조림입니다. 이렇게하려면 완성 된 접시를 펼치십시오. 유리병에, 수조에서 소독하고 뚜껑을 닫습니다.준비물은 냉장고에 보관됩니다. 유통기한 - 3개월 이내.

샐러드를 보관하려면 어떤 용기에 보관하는 것이 가장 좋나요?

한국산 당근은 플라스틱 용기나 유리병에 보관됩니다. 용기는 반드시 뚜껑으로 덮으십시오.

금속은 산화를 가속화하므로 접시를 금속 용기에 보관할 수 없습니다. 이는 한국산 당근의 맛을 저하시키고 유통기한을 단축시킵니다.

건조하고 깨끗한 도구로만 샐러드를 꺼내십시오. 한 방울의 물이라도 발효 과정이 시작될 수 있습니다.

장기간 보관하려면 일회용으로 설계된 작은 용기에 당근을 미리 포장하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 큰 병이나 용기를 계속해서 열 필요가 없습니다.

결론

한국산 당근은 냉장고에만 보관됩니다. 유통기한은 요리가 조리된 장소에 따라 다릅니다. 매장에서 구매한 제품은 개봉하지 않은 상태로 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

집에서 만든 샐러드는 2주 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 유통기한이 지난 제품은 위장관 장애를 일으킬 수 있으므로 섭취할 수 없습니다.