뿌리 셀러리의 좋은 점, 올바르게 재배하고 사용하는 방법

뿌리 셀러리는 셀러리(Celery) 또는 우산(Umbrella)과에 속하는 2년생 식물입니다. 그는 지중해 국가 출신이다. 고대 그리스와 이집트 주민들은 그것을 민간 요법으로 사용했습니다. 셀러리가 식품으로 처음 언급된 것은 17세기 초였습니다. 이 문화는 유럽 국가에서 인기가 있으며 비교적 최근에 러시아 거주자의 식단에 나타났습니다.

이 자료에서는 열린 땅에서 뿌리 셀러리를 재배하는 방법과 적용 분야에 대한 자세한 정보를 준비했습니다.

뿌리 셀러리는 어떻게 생겼고 자라나요?

첫 해에는 둥글거나 편평한 둥근 모양의 큰 뿌리 작물이 형성됩니다., 무게 400-600g, 지름 5-12cm 피부색은 회백색, 살은 흰색, 크림색입니다.

세 잎 모양의 셀러리 잎. 잎자루의 길이는 약 50cm이고 식물의 성장 기간은 180-200일입니다.

위 사진은 셀러리 뿌리입니다.

2년차에는 최대 1m 길이의 꽃우산과 함께 화살이 나타난다.. 씨앗은 작고 회갈색이며 발아 기간이 약 30일로 긴 것이 특징입니다. 종자 발아 후 15~20일 이내에 새싹이 나옵니다.

뿌리채소의 껍질은 얇고 껍질이 벗겨지기 쉽습니다.. 가공시 장갑을 사용하는 것이 좋습니다. 주스가 피부를 어둡게 만듭니다.

셀러리 뿌리가 추가됩니다. 국물, 수프, 샐러드, 구운 것, 조림, 튀김, 절인 것, 심지어 달콤한 잼을 만드는 것까지.

문화의 특징

셀러리 뿌리 씨앗은 빠르게 생존력을 잃습니다. - 유통기한은 2년을 초과하지 않습니다. 긴 성장 기간에는 식물을 재배하는 묘목 방법을 사용하는 것이 포함됩니다.

파종 작업은 늦어도 2월부터 시작되어 뿌리 작물이 첫 서리가 내리기 전에 익을 시간을 갖습니다.

셀러리 뿌리의 좋은 점은 무엇입니까?

셀러리 뿌리는 화학 성분이 풍부하고 칼로리 함량이 낮아 다이어트 메뉴에 포함될 수 있습니다.

구성 및 영양가

표는 셀러리 뿌리의 비타민과 미네랄 성분을 보여줍니다. (100g당).

100g당 제품의 영양가:

• 칼로리 함량 - 42kcal;
• 단백질 - 1.5g;
• 지방 - 0.3g;
• 탄수화물 - 7.4g;
• 섬유질 - 1.8g;
• 물 - 88g.

이익과 해악

셀러리 뿌리의 유익한 특성:

• 염증 과정을 제거합니다.
• 독소를 제거합니다.
• 면역체계를 지원합니다.
• 위장관 기능을 조절합니다.
• 성적 욕망을 증가시킵니다.
• 혈관벽을 강화합니다.
• 혈압을 정상화합니다.
• 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄입니다.
• 헤모글로빈을 증가시킵니다.
• 알레르기를 제거합니다.
• 장 운동성을 향상시킵니다.
• 몸의 톤을 조절합니다.
• 붓기를 줄입니다.
• 뇌 활동을 향상시킵니다.
• 신진 대사를 조절합니다.
• 몸을 젊어지게 한다;
• 월경주기를 조절합니다.

셀러리 뿌리 임산부와 수유중인 여성에게는 권장되지 않습니다., 정맥류, 위 및 십이지장 궤양으로 고통받는 사람들.

문화의 농업기술

셀러리 뿌리가 자랍니다. 씨앗에서 모종을 통해 그런 다음 따서 열린 땅으로 옮깁니다.. 관리에는 충분한 물주기, 풀기, 비료 공급 및 측면 뿌리 다듬기가 포함됩니다.

씨앗과 흙 준비

셀러리 모종을 파종하는 시기는 재배 지역에 따라 다릅니다.: 북부 지역 - 1월 말 - 2월 초, 중부 지역 - 2월 전체, 남부 지역 - 2월 둘째 10일 - 3월 첫째 10일.

파종하기 전에 씨앗이 층화됩니다.: 따뜻한 물에 하루 정도 담가두었다가 젖은 천으로 감싸서 실온에 6~7일간 놓아두세요. 다음으로 씨앗이 들어있는 천을 냉장고에 14-15일 동안 보관합니다.

계층화 외에도 다음을 사용합니다.:

• 일주일 동안 따뜻한 물에 담그십시오.
• 물이 담긴 접시 위의 젖은 거즈에서 발아(7-10일);
• 뜨거운 물에 담그기;
• 젖은 톱밥에서 발아.

파종을 위해 셀러리 씨앗을 준비하는 가장 쉬운 방법 - 성장 자극제 "Epin"또는 "Zircon"으로 치료합니다.

신뢰할 수 있는 제조업체에서 구입한 종자에는 소독이 필요하지 않습니다. 손으로 수집한 것은 과망간산칼륨이나 피토스포린 용액에 절입니다..

묘목 파종 및 관리

뿌리 시스템의 최적 온도를 유지하고 과도한 물을 흡수하기 위해 2cm 두께의 짚 층을 묘목 ​​상자 바닥에 놓습니다.

토양 혼합물은 이탄, 잔디, 부식질, 거친 강 모래로 준비됩니다. (3:1:1:1). 10kg 버킷에 재 400g과 1티스푼을 추가합니다. 요소.

발아된 종자를 약간 건조시키고 모래와 섞은 후 축축한 토양이 있는 상자에 뿌립니다. 5cm 간격으로 1cm 깊이로 줄을 지어 심는다.

용기를 어둡고 따뜻한 곳에 놓고 뚜껑을 덮습니다. 유리 또는 플라스틱 필름. 준비된 종자 물질은 +22...+25°C의 공기 온도에서 12-15일 안에 싹이 트게 됩니다.

콩나물이 나타나면 필름이나 유리를 제거하고 상자를 조명이 켜진 창턱에 놓습니다. 최적의 기온은 +16°C 이하입니다.

곰팡이 질병 예방을 위해 물을 줄 때 "Fitosporin"또는 "Trichodermin"을 물에 첨가하십시오. 물주기 - 일주일에 2~3회.

두꺼운 가지가 얇아지고 묘목이 약해지고 성장이 늘어나는 것을 방지합니다. 필요에 따라 절차가 반복됩니다.

기판 주기적으로 나무못으로 풀어주세요 루트 시스템의 추가 통기를 위해.

첫 달 셀러리 뿌리는 천천히 자랍니다.. 파종 후 약 25일이 지나면 첫 번째 본잎이 나옵니다. 이 단계에서 묘목을 개별 300ml 용기에 이식합니다. 토양 혼합물의 두께는 10cm 이상입니다.

옮길 때 묘목은 자엽까지 토양에 잠겨 있습니다.중앙 성장 지점을 채우지 않고. 뿌리 시스템은 흙으로 조심스럽게 덮여 있습니다. 따기는 추가 측면 뿌리의 성장을 보장하며 묘목은 더 잘 뿌리를 내리고 넓은 용기에서 자랍니다.

셀러리 뿌리 모종을 따는 경우 주요 뿌리를 꼬집지 마십시오., 그렇지 않으면 작은 뿌리 작물이 있는 보기 흉하게 보이는 뿌리 브러시가 형성됩니다.

다음으로 묘목에 물을 뿌리고 3일 동안 종이로 그늘을 만듭니다.. 창백한 잎은 미네랄이 부족하다는 것을 나타내므로 요소는 먹이에 사용됩니다 (물 10 리터당 1 티스푼).

셀러리 모종은 온도에서 가장 잘 자랍니다. 낮 동안의 기온은 +15…+16°С, 밤에는 +11…+12°С입니다.

중요한! 밤의 기온이 오랫동안 +10°C에 머물면 정원에 이식한 후 식물이 꽃줄기를 버립니다. 수확량과 질이 급격하게 감소합니다.

묘목에 대한 추가 관리에는 다음이 포함됩니다. 토양 풀기, 7 일마다 2-3 번 물주기, 환기 및 미네랄 화합물로 주기적 비료 : 1 tsp. 따뜻한 물 1리터에 대한 "Nitrofoski". 복잡한 비료 "Kemira-Lux"와 "Solution"을 사용하는 것이 더 좋습니다. 먹이를 준 후 매번 잎에 스프레이 병을 뿌려 남은 영양분을 씻어내고 화상을 예방합니다.

정원에 묘목을 심기 1~2주 전에 용기를 야외로 꺼냅니다.. 처음에는 낮에만 두고 그 다음에는 밤에만 둡니다. 이는 식물을 강화하고 새로운 위치에서 더 나은 생존을 보장하기 위해 수행되어야 합니다. 이식 3시간 전에 묘목에 물을 충분히 줍니다.

열린 땅에 심기

열린 땅에 셀러리 4-5개의 본잎이 나온 후 50-60일에 심었습니다.. 약하고 과다 노출된 묘목에서 큰 뿌리 작물을 기 대해서는 안됩니다.

셀러리 뿌리 묘목을 옮기는 최적의 시기는 5월 둘째 10일입니다. 남부 지역에서는 1~2주 일찍 심습니다.

초기 품종의 셀러리는 셀러리보다 수확량이 더 높습니다. 늦은 품종의 셀러리.

루트 셀러리 부식질이 풍부한 가벼운 사질양토에서 재배됨. 부지는 정원 남쪽에 선택됩니다.

가을에는 토양을 파서 부식질(1m²당 10리터)을 공급합니다. 봄에는 깊은 쟁기질을하고 과망간산 칼륨 또는 황산구리의 강한 용액으로 토양에 물을줍니다. 현장에는 깊이 10cm의 구멍이 형성되며 심기 패턴은 20x20cm, 줄 간격은 50cm입니다.

유용할 수 있습니다:

열린 땅에서 잎 셀러리 재배

묘목 용 잎자루 셀러리 심기 지침

열린 땅에서 잎자루 셀러리 심기 및 관리

케어

치료 규칙:

1. 토양은 과도하게 물을 주거나 과도한 건조를 피하지 않고 지속적으로 촉촉한 상태를 유지합니다. 물을 주는 빈도는 날씨에 따라 다릅니다.
2. 잡초의 성장을 방지하고 수분을 유지하기 위해 해당 지역에 톱밥, 짚 또는 썩은 건초를 뿌리 덮개로 덮습니다.
3. 잡초가 자라면서 물을주고 잡초를 제거한 후에 풀림이 수행됩니다.
4. 뿌리 작물의 크기가 커지자마자 토양을 긁어내어 뿌리 부분을 자유롭게 하고 옆 뿌리를 벗겨냅니다. 이것은 둥글고 큰 뿌리 작물의 형성에 기여합니다.
5. 문화는 7 월 말에 땅에 심은 지 2 주 후 "Nitrophoska"또는 "과 인산염"(물 10 리터당 25g)의 닭 배설물 (1:15)을 주입하여 공급됩니다.
6. 뿌리 셀러리의 윗부분은 수확할 때까지 잘리지 않습니다. 그렇지 않으면 뿌리 작물이 적절한 영양분을 받지 못하고 작게 익게 됩니다.

질병 및 해충

셀러리 뿌리는 대부분의 곰팡이 및 바이러스 질병에 저항력이 있습니다.: 바이러스 모자이크, 백색부패, 흑색다리. 감염을 예방하려면 정기적으로 화단을 제거하고 최적의 토양 수분 수준을 유지하며 작물 순환을 관찰하고 적시에 미네랄을 공급하는 것으로 충분합니다.

민달팽이와 당근파리를 죽이는 데 화학 물질을 사용하지 않습니다., 뿌리와 잎이 스펀지처럼 독성 물질을 흡수하기 때문입니다. "Bitoxibacillin", "Gaupsin", "Boverin", "Fitoverm", "Lepidocid", "Verticillin"과 같은 생물학적 제제는 식재를 처리하는 데 사용됩니다.

민달팽이는 수동으로 수집하거나 식물에 암모니아 용액을 뿌립니다. (10 리터당 2 큰술). 모든 절차는 해충이 활동하는 밤에 수행됩니다.

당근파리를 쫓아내는 데 사용됩니다.:

• 암모니아 (10 l 당 2 tbsp);
• 식염수 (10 l 당 1 큰술);
• 양파 껍질 (5 l 당 400 g);
• 오렌지 껍질(5리터당 5kg);
• 담배 가루, 고춧가루, 겨자 가루(식물 살포용).

수확 및 저장

노란색과 연약한 잎은 뿌리 작물이 완전히 익었음을 나타냅니다.. 셀러리를 쉽게 추출하기 위해 파기 전날 흙에 물을 넉넉히 줍니다. 뿌리 작물은 느슨하고 부드러운 토양에서 꼭대기까지 뽑아냅니다.

막힌 흙에서는 셀러리를 제거하기가 어려우므로 정원사는 삽이나 갈퀴를 사용합니다. 뿌리채소는 조심스럽게 들어올려 뽑아내고, 푸른잎채소는 잘라냅니다, 흙을 청소하고 야채를 정원에 말리십시오.

손상된 사람이 먼저 먹는다, 빨리 악화되기 때문에 보관에 적합하지 않습니다.

뿌리 +2…+8°C 온도의 서늘한 곳에 보관.

애플리케이션

루트 셀러리 적용하다 요리 중, 민간 요법이 구성에 포함되어 있습니다. 체중 감량 다이어트.

요리 중

이 제품은 과일, 야채, 고기 및 시리얼과 결합됩니다.. 갈은 뿌리를 간장에 절이고 사워 크림, 식물성 기름, 요구르트로 맛을 냅니다. 겨울에는 뿌리 작물을 건조하고 얼립니다.

셀러리는 자극적인 냄새가 없는 맛있는 비타민잼을 만듭니다. 특이한 진미를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.:

• 셀러리 뿌리 - 1kg;
• 레몬 - 2 개;
• 과립 설탕 - 1kg;
• 물 - 1.5 l;
• 암염 - 5g.

단계별 준비:

1. 뿌리채소를 씻어서 껍질을 제거해주세요. 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 껍질이 부드러워질 때까지 레몬을 삶아 퓌레가 될 때까지 믹서기로 갈아주세요.
3. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 약한 불에 놓고 끓입니다.
4. 시럽에 셀러리와 레몬 퓨레를 추가합니다.
5. 끓여서 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 조각이 투명해지고 시럽이 걸쭉해지면 잼이 완성된 것입니다.
6. 요리가 끝나면 소금을 넣고 저어주고 불을 끄십시오.
7. 혼합물을 깨끗한 병에 넣고 말아주세요.

민간요법에서는

셀러리 뿌리에서 소화기 및 비뇨생식기계 질환 치료를 위한 제제가 준비됩니다., 간, 췌장.

알레르기 및 불면증에 대한 주입, 뿌리를 미세한 강판에 갈아서 물 (물 200ml 당 원료 2 큰술)을 부어 3-4 시간 동안 방치합니다.

물 대신 보드카나 알코올을 사용할 수 있습니다. 이 치료법은 류머티즘과 통풍으로 인해 아픈 부위를 문지르는 데 사용됩니다.

위염, 위궤양에는 달인 것을 사용한다.: 잘게 썬 뿌리 20g을 끓는 물 250ml에 7분간 삶은 후 보온병에 넣어 10~12시간 방치합니다. 약은 식사 30분 전에 2큰술씩 복용합니다. 엘. 하루에 3번.

효능을 높이려면 갓 짜낸 주스를 마시세요. 1-2 티스푼. 하루 2번, 식사 30분 전.

체중 감량을 위해

셀러리 뿌리는 미국과 유럽 시스템에서 체중 감량을 위해 널리 사용됩니다.. 제품에는 음의 칼로리 함량이 있습니다. 즉, 신체가 섭취하는 것보다 소화에 더 많은 에너지를 소비합니다.

뿌리채소에는 섬유질이 다량 함유되어 연동운동을 개선하고 이뇨작용이 있으며 신진대사를 조절한다.

체중 감량 시 셀러리는 생으로 섭취하거나 구워서 끓일 수 있습니다.. 갓 짜낸 주스를 하루에 2 번 100ml 마신다. 맛을 향상시키려면 사과, 호박, 당근, 비트, 오렌지 주스를 추가하세요. 샐러드에는 저지방 요거트, 레몬즙, 올리브 오일을 곁들입니다.

참조. 셀러리 뿌리 주스에는 이상적인 비율의 칼륨과 나트륨이 포함되어 있어 신체에서 과도한 체액을 효과적으로 제거하는 데 도움이 됩니다.

결론

뿌리 셀러리의 까다로운 관리에도 불구하고 농업기술적 관행을 따르면 큰 수확량을 재배하고 수확하는 것이 가능합니다. 심기 작업은 씨앗을 준비하고 묘목을 키우는 것부터 시작됩니다. 묘목에는 최적의 일광 시간, 충분한 물 공급 및 미네랄 및 유기물 비료가 제공됩니다.

정원에 심은 후 식물에 물을 충분히 주고 잡초를 제거한 다음 닭 배설물과 "과인산염"을 먹입니다. 둥근 뿌리 작물을 형성하려면 측면 뿌리가 잘립니다.