몸에 최대한의 이익을 주는 잎자루 셀러리를 재배하고 사용하는 방법

잎자루 셀러리는 독특한 비타민, 미량 및 거대 요소 세트를 가지고 있으며 식품의 소금을 대체하고 방사성 핵종을 제거하며 음의 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 신체는 제품 100g을 처리하는 데 25kcal을 소비하는 반면 신선한 잎자루의 칼로리 함량은 13kcal에 불과합니다.

농작물은 농업기술적인 측면에서 까다롭지만, 여러 가지 규칙만 잘 지킨다면 반드시 농사를 짓고 농사가 끝날 때쯤에는 알찬 수확을 거둘 수 있을 것입니다.

이 기사에서는 다양한 셀러리 줄기를 재배하는 방법과 그 내용을 설명합니다. 애플리케이션 요리, 민간 의학 및 영양학 분야.

잎자루 셀러리는 어떻게 생겼으며 어떻게 자라나요?

잎자루 셀러리는 셀러리(미나리과)과에 속하는 2년생 식물로 빨간색, 녹색, 분홍색, 흰색의 다육질 줄기가 있습니다. 요리에는 흰 잎자루를 사용하는데, 쓴맛이 없고 달콤한 맛이 난다. 붉은 줄기를 가진 셀러리는 영하 5°C까지 서리에 강합니다. 수확은 늦은 가을까지 수확됩니다.

첫해에는 높이 1m에 달하는 두꺼운 잎자루와 녹색의 향기로운 잎이 형성됩니다. 2년째가 되면 식물은 꽃과 씨앗으로 화살을 생산합니다.

잎자루 셀러리의 생육기간은 품종의 특성에 따라 80~180일이다.

사진은 스토킹 된 셀러리를 보여줍니다.

문화의 특징

잎자루 셀러리 재배 규칙:

• 필요한 수준의 토양 산도를 생성합니다.
• 착륙 정원 남쪽에;
• 침대에 자주 물을주고 토양 수분을 조절하십시오 - 물 부족은 물 부족만큼 바람직하지 않습니다.
• 식목을 엷게 하는 것;
• 쓴맛이 없고 섬세한 맛을 얻기 위해 잎자루를 표백하는 단계;
• 칼륨과 질소를 함유한 비료로 비료를 줍니다.

잎자루 셀러리의 좋은 점은 무엇입니까?

잎자루에는 쉽게 소화 가능한 탄수화물, 비타민, 미네랄 염, 미량 원소 및 방향족 물질이 포함되어 있습니다. 정기적인 셀러리 먹기 신진 대사와 중추 신경계에 유익한 효과가 있습니다. 줄기는 신선하게 먹거나 끓여서 삶아서 샐러드, 고기 반찬 및 수프로 준비합니다.

구성 및 영양가

표는 제품 100g당 잎 셀러리의 비타민 및 미네랄 성분을 보여줍니다.

영양가:

• 칼로리 함량 - 12kcal;
• 단백질 - 0.9g;
• 지방 - 0.1g;
• 탄수화물 - 2.1g.

이익과 해악

잎자루 셀러리의 유용한 특성:

• 장내 미생물의 정상화;
• 물-소금 대사 조절;
• 혈당 수치 감소;
• 기분 개선;
• 비타민과 미네랄 부족을 제거합니다.
• 조직에서 과도한 체액을 제거하고;
• 남성의 성기능 개선 및 정자 운동성;
• 여성의 폐경으로 인한 불쾌한 증상의 완화;
• 월경 중 통증 감소;
• 머리카락, 손톱, 피부 상태 개선;
• 알레르기 제거 어린이의 경우 소화의 정상화;
• 혈관 정화;
• 독소 제거.

유해한 특성:

• 임신 중 자궁 긴장도 증가;
• 모유 맛의 변화;
• 위장관 자극으로 인한 위궤양 및 위염 악화.

이 제품은 정맥류, 간질 및 큰 신장 결석에 금기입니다.

문화의 농업기술

잎자루 셀러리의 농업 기술에는 종자 재료 준비, 후속 수확으로 묘목 재배, 열린 땅으로 옮기기, 풍부한 물 공급, 풀기, 잡초 제거, 비료 및 잎자루 표백이 포함됩니다.

씨앗과 흙 준비

결과 작물 재배 종자 재료에 따라 다릅니다. 고품질 씨앗을 사용하면 기분 좋은 맛과 향을 지닌 두꺼운 잎자루를 키울 수 있습니다.

심기 재료를 선택할 때 다음 사항에 주의하십시오.

• 종자의 유통 기한 - 2년이 넘은 재료를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
• 원산지 - 수확량이 많은 네덜란드 선별 종자가 가장 좋은 것으로 간주됩니다.
• 숙성 기간 - 숙성 기간이 90-100일인 초기 품종을 선호하는 것이 좋습니다.

심기 재료는 층화됩니다. 씨앗을 실온의 물에 24시간 동안 담근 후 젖은 천에 담아 물 접시 위에 7일 동안 놓아둡니다. 그 후 씨앗을 천으로 싸서 냉장고에 14~16일 동안 보관합니다. 이 절차는 발아율을 증가시킵니다.

묘목을 키우려면 기성 기질을 사용하거나 혼합물을 직접 준비하십시오.

버킷에 섞으세요:

• 정원의 흙, 강 모래, 이탄, 톱밥(1:1:1:1);
• 질석, 이탄, 부식질(1:3:1);
• 부식질, 나무재, 이탄(1:1:3);
• 모래와 지렁이퇴비(1:1).

토양 혼합물을 소독하려면 과망간산 칼륨 또는 Fitosporin의 뜨거운 용액을 사용하십시오.

묘목 용 씨앗 파종

세척된 용기(상자, 플라스틱 쟁반)를 축축한 기질로 채우고 씨앗을 1~1.5cm 간격으로 5mm 깊이로 깔아 놓습니다.. 위에 이탄을 뿌리고 깨끗한 물로 물을 뿌리고 폴리에틸렌을 늘립니다.

달팽이는 건강한 묘목을 생산하는 데 사용됩니다. 두꺼운 셀로판이나 라미네이트 뒷면에서 너비 10cm 테이프를 자르고 흙 1cm를 추가하고 핀셋을 사용하여 싹이 트는 씨앗을 서로 2cm, 필름 가장자리에서 2cm 떨어진 곳에 놓습니다. 그런 다음 리본을 꼬아서 고무 밴드로 고정합니다. 달팽이는 씨앗이 위를 향하도록 넓은 쟁반에 놓고 셀로판으로 덮습니다.

묘목은 +20...+22°C의 공기 온도에서 부분적인 그늘에 보관됩니다. 첫 번째 잎이 나타난 후 필름을 제거한 다음 햇볕이 잘 드는 창턱으로 옮깁니다.

자엽 잎이 나온 후 온도는 +12...+16°C로 감소하고, 10일 후에는 +20...+25°C로 증가합니다. 3-5개의 잎이 있는 묘목을 개별 300ml 용기에 심습니다. 중앙뿌리를 꼬집어 녹색생장을 촉진합니다.

유리잔에 흙 혼합물을 채우고 2cm 크기의 구멍을 낸 후 물을 줍니다. 묘목은 숟가락으로 조심스럽게 파내어 구멍에 이식합니다. 위에 흙을 뿌리고 따뜻한 물로 물을 주세요.

참조. 잎자루 셀러리의 일광 길이는 14시간이며, 쾌적한 기온은 +18...+22°C입니다.

묘목은 일주일에 1-2 번 체를 통해 물을줍니다.곰팡이 감염을 예방하기 위해 Fitosporin-M을 물에 첨가합니다. 섬세한 뿌리 시스템을 건드리지 않고 말뚝으로 토양을 조심스럽게 느슨하게합니다.

묘목 비료:

• 닭 똥(물 1티스푼/3리터) - 수확 후 7일;
• nitrophoska (1 tsp/3 l의 물) - 10일마다.

열린 땅으로 옮기기 3주 전에 묘목을 발코니에서 단단하게 만듭니다. 30분부터 시작하여 점차적으로 시간을 늘립니다. 심기 2-3일 전에 셀러리를 밤새 신선한 공기에 방치합니다.

열린 땅에 심고 관리하기

잎자루 셀러리 모종은 줄기 높이가 20cm에 도달한 후에 옮겨집니다. 심기 최적의 시기는 4월 말이나 5월 초이다. 구체적인 날짜는 해당 지역의 기상 조건에 따라 달라집니다.

최고의 토양 줄기 셀러리 재배 - 유기 화합물로 수정된 가벼운 사양토. 작물은 양배추, 감자, 호박, 오이 다음에 심습니다.

지구의 산성도는 중성(pH = 6.8~7)이거나 약산성(pH = 5.6~6.0)입니다. 산성도가 높은 토양에서는 셀러리가 천천히 자랍니다. pH를 정상화하려면 백운석 가루, 분필, 석회 및 재를 첨가하십시오.

가을에는 그 지역을 갈아서 퇴비, 부식질, 발효된 음식물 쓰레기를 공급합니다. 봄에 그들은 과망간산 칼륨의 강한 용액으로 물을 다시 파고 풀어줍니다. 40cm 간격으로 25-30cm의 구멍을 파고 줄 사이의 거리를 60cm로 유지하고 구멍에 나무 재를 추가합니다.

묘목을 용기에서 꺼내어 흙 덩어리와 함께 구멍에 심습니다. 모판은 수분 증발을 방지하고 잡초의 성장을 억제하기 위해 톱밥이나 짚으로 덮여 있습니다.

치료 규칙:

• 침대에는 일주일에 2-3번 물을 줍니다.
• 뿌리의 더 나은 통기를 위해 물을 뿌릴 때마다 토양이 느슨해집니다.
• 필요에 따라 제초가 수행됩니다.
• 옆 줄기는 자라면서 잘립니다. 두껍고 강한 줄기는 남고 노란색과 흐릿한 줄기는 제거됩니다.
• 식물은 칼륨과 질소 비료를 번갈아 가며 일주일에 한 번 먹입니다: 니트로포스카(25g/10l), 요소 용액(10g/2l 물), 쐐기풀 주입, 해충 퇴비.

질병 및 해충 방제

이 표에는 잎자루 셀러리의 일반적인 질병과 그에 대처하는 방법이 포함되어 있습니다.

잎자루 셀러리는 당근파리와 콩진딧물의 영향을 받습니다.

곤충을 죽이려면:

• 셀러리는 양파 옆에 심습니다.
• 겨자 가루, 강 모래, 담배 가루(1:1:1)를 혼합한 식물을 뿌립니다.
• 민들레 주입 (꽃차례 500g / 물 10l)으로 식물에 물을주십시오.
• 오렌지 또는 레몬 껍질(500g/5l의 물)을 주입하여 지상 부분을 처리합니다.

수확 및 저장

수확 2주 전, 표백을 위해 잎자루를 판지나 두꺼운 종이로 싸준다. 자가 표백 품종은 그러한 절차가 필요하지 않으며 첫 번째 서리가 오기 전 9월에 절단됩니다.

규정된 기간(11-16주)보다 오랫동안 침대에 식물을 보관하는 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 잎자루가 거칠고 섬유질이 많으며 쓴맛이 납니다.

셀러리는 잎자루를 땅에서 파내고 뿌리만 잘라냅니다. 유통기한을 늘리고 성장시키기 위해 뿌리를 남겨두고 차가운 방의 축축한 모래에 떨어뜨립니다.

제품 보관 방법:

• 지하실이나 지하실에서 줄기는 최대 60일 동안 품질 저하 없이 놓여 있습니다.
• 냉장고에서 - 2-3 주;
• 냉동고에서-약 1 년이지만 줄기는 맛과 조밀 한 구조를 잃습니다.
• 건조되면 셀러리는 비타민과 미네랄을 유지하며 첫 번째 코스와 두 번째 코스의 맛을 내는 데 사용됩니다.

사용하는 방법

잎자루 셀러리는 다양한 요리를 준비하기 위해 요리에 적극적으로 사용됩니다. 줄기는 메뉴에 포함되어 있습니다 체중 감량. 민간요법에서는 뿌리와 잎을 가장 많이 사용한다.

요리 중

육즙이 풍부한 표백된 잎자루는 맛이 섬세하고 쓴맛이 없으며 과일, 신선한 야채, 가금류 및 생선과 잘 어울립니다. 매콤한 간장 드레싱을 곁들인 비타민 샐러드를 즐겨보세요.

재료:

• 잎자루 - 2 개;
• 배추 - 150g;
• 녹색 사과-1 개;
• 당근-1 개;
• 중간 크기의 오렌지 - 1개;
• 파 - 1 묶음;
• 간장 - 1 큰술. 엘.;
• 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.;
• 와인 또는 사과 사이다 식초 - 1 작은 술;
• 레몬-1 개;
• 소금, 검정 또는 흰색 후추-맛보기.

샐러드를 준비하기 위해 양배추를 얇은 조각으로 잘게 자르고 당근을 갈아서 셀러리를 고리 모양으로 자르고 오렌지와 사과를 작은 조각으로 자릅니다. 파를 잘게 자르고 모든 재료를 큰 그릇에 섞습니다.

그릇에 간장, 기름, 식초, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.샐러드를 손질하고 15분 동안 끓입니다.

민간요법에서는

잎자루 셀러리에는 약효가 있습니다.

• 비뇨 생식기 질환의 염증을 완화합니다.
• 소화 기능을 개선합니다.
• 혈액을 정화합니다.
• 알레르기 징후를 제거합니다.

위, 간, 췌장 기능 장애, 식욕 부진 및 자만심이 있는 경우 말린 잎자루와 뿌리를 주입하십시오. 1 리터의 물에는 1 큰술을 섭취하십시오. 엘. 원료를 넣고 7-8시간 동안 방치합니다. 그런 다음 여과하고 1 큰술을 섭취하십시오. 엘. 식사 후 하루에.

말린 줄기의 팅크는 류머티즘과 통풍 치료에 효과적입니다. 그것을 준비하려면 보드카 500ml와 말린 셀러리 100g이 필요합니다. 제품을 어두운 곳에서 2~3주 동안 주입한 후 아픈 관절을 문지르는 데 사용합니다.

상태가 좋아질 때까지 밤에 물을 주입하여 압축하십시오. 말린 줄기 300g을 끓는 물 1 리터에 붓고 20 분간 요리하고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.

십이지장 염증의 경우 갓 짜낸 주스 2테이블스푼을 섭취하세요. 엘. 하루 3번, 식사 30분 전.

요도염, 방광염, 신우신염에는 셀러리 달임을 사용합니다. 신선한 잎자루에 끓는 물을 부어 15 분간 끓입니다. 그런 다음 1-2 시간 동안 양조하십시오. 달인은 1 큰술을 섭취합니다. 식사 후 하루에.

줄기의 연고는 화농성 상처와 피부병을 치료합니다. 잎자루는 고기 분쇄기를 통과하고 녹인 버터와 같은 부분으로 혼합됩니다.

체중 감량을 위해

잎자루 셀러리는 가벼운 완하제 및 이뇨 효과가 있어 체중 감량에 없어서는 안 될 요소입니다. 갓 짜낸 주스는 다음 용도로 사용됩니다.

• 체중 조절;
• 신체의 일반적인 정화;
• 자만심과 변비 퇴치.

줄기차는 클렌징 다이어트에 효과적인 첨가물입니다.아침에 공복에 따뜻하게 마신다. 2주 동안, 30일 동안 휴식을 취한다.

음료 준비:

1. 줄기 3~4개를 씻어 잘게 다진다.
2. 물 1리터를 끓입니다.
3. 셀러리를 끓는 물에 넣고 10분간 삶아주세요.
4. 뚜껑을 덮고 20분 동안 그대로 둡니다.

효과를 높이려면 생강, 레몬, 꿀을 차에 첨가하세요.

모든 비타민과 미네랄은 신선한 셀러리 줄기에 보존되어 있습니다. 잎자루를 과즙기에 통과시키고 아침에 공복에 100g의 즙을 마신다. 맛을 다양화하기 위해 사과, 오렌지, 레몬, 당근 주스가 음료에 첨가됩니다.

결론

잎자루 셀러리를 묘목으로 심는 것이 풍성한 수확을 얻는 가장 좋은 방법입니다. 이는 작물의 성장 기간이 길기 때문이며, 이는 다양성에 따라 다르며 범위는 80-180일입니다. 침대에 심은 후 관리 : 자주 물주기, 유기 및 광물질 비료 적용, 제초, 풀기, 잎자루 표백.

줄기는 샐러드, 반찬, 수프를 준비하는 데 사용됩니다. 이 식물은 여성, 남성, 어린이에게 유용합니다. 비뇨 생식기 및 소화기 계통, 류머티즘, 통풍 및 피부 질환 치료를 위해 잎자루에서 달임, 주입 및 연고가 준비됩니다. 이 제품은식이 영양에 없어서는 안될 필수 요소이며 음의 칼로리 함량을 가지며 신체에서 과도한 체액을 제거합니다.