유형별 감자 분류

세계에는 약 4,000종의 다양한 감자가 있습니다. 러시아 국가 등록부에는 해당 국가에서 재배가 승인된 약 300종의 품종이 포함되어 있습니다. 그것들은 모두 서로 다르기 때문에 올바른 것을 선택하는 것이 어려울 수 있습니다. 이 기사에서는 그룹과 사진별로 분류된 15개 이상의 감자 이름을 제시합니다.

감자의 특징은 무엇입니까?

감자는 일반적으로 몇 가지 특성에 따라 범주로 나뉩니다.:

• 목적(작물을 재배하는 궁극적인 목적)
• 색상 (껍질과 펄프의 그늘을 고려)
• 숙성시간;
• 생산력;
• 환경 요인에 대한 저항.

목적에 따른 감자의 종류

감자는 목적에 따라 품종이 나누어진다:

1. 식당. 안에 괴경 약 18%의 전분과 베타카로틴, 비타민 및 기타 귀중한 물질을 함유하고 있습니다. 식용 감자 품종은 인간이 섭취할 수 있도록 재배됩니다.
2. 인위적인. 이 제품은 얻기 위한 가공에만 사용됩니다. 녹말 그리고 알코올.
3. 밥을 먹이다. 펄프에는 단백질과 전분이 많이 포함되어 있습니다. 이러한 야채는 동물 사료로 권장됩니다.
4. 만능인. 단백질과 전분 함량이 높기 때문에(16-18%) 괴경을 가축에게 먹이는 데 사용할 수 있습니다. 좋은 맛 특성으로 인해 요리 목적에 적합합니다.

테이블 감자는 여러 하위 범주로 나뉩니다.:

1. ㅏ. 펄프는 조밀하고 물기가 있습니다. 가루날림이 전혀 없거나 미미합니다. 요리할 때 괴경이 부드러워지지 않습니다. 이 제품은 샐러드와 okroshka를 준비하는 데 사용됩니다.
2. 안에. 펄프는 적당히 물기가 있고 밀도가 높으며 약간 가루입니다. 열처리하는 동안 약간 끓습니다. 볶음과 수프에 가장 적합합니다.
3. 와 함께. 감자는 적당히 가루같고 부드러우며 약간 물기가 있는 과육을 가지고 있습니다. 튀김, 껍질 삶기, 퓌레 만들기에 적합합니다.
4. 디. 이 유형에는 퓌레 제조 및 베이킹에 사용되는 부드럽고 가루 같은 농도의 괴경이 있는 모든 품종이 포함됩니다.

감자 껍질과 과육 색깔의 차이

이 야채의 껍질은 여러 가지 색상을 가질 수 있습니다:

• 하얀색;
• 노란색 또는 밝은 갈색;
• 빨간색 (이 그늘은 혈관벽을 강화하는 천연 항산화 제인 안토시아닌으로 인해 발생합니다)
• 보라색(색상 강도는 안토시아닌 농도에 직접적으로 의존함)

펄프도 색상이 다양해요:

• 하얀색;
• 크림색 또는 노란색 - 색상이 어두울수록 야채에 존재하는 베타카로틴의 양이 더 많습니다.
• 적자색 - 한파나 가뭄과 같은 불리한 조건에 강합니다.

숙성 시간에 따른 감자 분류

감자의 가장 중요한 특징은 숙성 기간입니다. 싹이 나온 후부터 수확까지의 기간입니다. 숙성 시간에 따라 기존의 모든 품종은 여러 범주로 나뉩니다.:

• 초초기(또는 초초기);
• 일찍;
• 중반;
• 시즌 중반;
• 늦은.

울트라 얼리

이러한 감자의 숙성 기간은 35~50일입니다.. 시즌당 2번의 수확을 얻을 수 있습니다. 가장 큰 단점은 저장 공간이 짧다는 것입니다. 초기 버전 중 가장 인기가 있었던 것은 다음과 같습니다.

1. 알리오나. 괴경은 붉은 피부와 크림색 과육이 특징입니다. 그들은 타원형이고 무게는 120-130g입니다.맛이 좋기 때문에 튀김, 수프, 퓌레 만들기에 적합합니다. 단 45-47일 만에 익습니다. 1 평방 미터부터 적절하게 관리하면 최대 4kg까지 수확할 수 있습니다.
2. 리비에라. 이 감자의 작고 둥근 괴경은 황갈색 피부와 노란색 컷으로 식별할 수 있습니다. 모든 관리 권장 사항을 준수하면 콩나물이 나온 후 35일 이내에 수확이 이루어집니다.
3. 아리엘. 다양성은 네덜란드 육종가에 의해 개발되었습니다. 이들은 가벼운 피부와 노란 살을 가진 큰 괴경입니다. 그들은 약 18-19%의 전분을 함유하고 있습니다. 성장기는 45~47일이다. 정원의 100제곱미터마다 최대 450kg의 야채를 파낼 수 있습니다.

일찍

초기 품종의 성장 기간은 50~65일입니다.. 러시아 농부들은 다음을 선호합니다.

1. 카라탑 - 독일 감자 품종. 노란 껍질에 최소한의 눈을 가진 매끄러운 타원형 괴경으로 구별됩니다. 각 괴경의 무게는 90-140g에 달하며 연한 베이지 색 펄프는 과립 구조이며 전분 13%를 함유하고 있습니다. 가라토프는 발아 후 약 60일이 지나면 빠르게 익습니다. 각 수풀은 보통 최대 25개의 감자를 생산합니다.
2. 종달새. 품종은 국내 육종가에 의해 개발되었습니다. 종달새는 러시아 대부분 지역에서 재배하기에 매우 적합합니다. 타원형의 약간 편평한 괴경은 갈색 피부로 덮여 있으며 그 아래에는 가벼운 펄프가 있습니다. 야채는 50일 후에 수확됩니다. 각 수풀은 12-15개의 괴경을 생산합니다.
3. 임팔라. 네덜란드에서 개발된 이 감자는 껍질이 얇고 노란색을 띠는 부분이 특징입니다. 괴경은 크고 (최대 150g) 타원형이며 매끄럽고 작은 눈이 최소화됩니다. 정원사는 탁월한 맛과 빠른 숙성으로 인해 임팔라를 선호하는 경우가 많습니다. 수확은 55일 만에 시작됩니다.

중초

초기 중기 종에서는 성장 기간이 65~80일 동안 지속됩니다.. 감자 품종 이름:

1. 로와누쉬카. 괴경의 무게는 최대 120g이고 살이 노란색이며 분홍색 피부로 덮여 있으며 드물게 붉은 눈이 보입니다. 전분 함량은 평균이고 맛은 ​​높습니다. Rowan은 테이블 품종으로 높은 평가를 받고 있습니다. 70~80일 후에 감자 수확을 시작할 수 있습니다.
2. 오리 새끼. 타원형의 약간 고르지 못한 괴경의 무게는 최대 250g이며, 황갈색 껍질 아래에는 가공 시 어두워지지 않는 섬세한 노란색 과육이 있습니다. 새끼 오리는 건조한 기후를 견디며 역병, 딱지, 감자암에 면역입니다. 65~70일 안에 익는다.
3. 레드 스칼렛. 감자는 네덜란드에서 개발되었지만 많은 국가에서 널리 보급되었습니다. 장점 중 하나는 괴경의 매력적인 모습입니다. 그들은 직사각형이고 매끄럽고 분홍색 피부로 덮여 있습니다. 자르면 크림 같은 살이 보입니다. 백 평방 미터에서 최대 420kg에 이릅니다.

시즌 중반

이 감자는 익히는 데 더 오랜 시간이 걸립니다(보통 80~95일).. 수확까지 더 오래 기다려야 한다는 사실에도 불구하고, 중기 품종은 긴 저장, 높은 맛 특성 및 좋은 수확량과 같은 상당한 이점을 가지고 있습니다. 그 중에는:

1. 한니발 또는 시네글라즈카. 다양성은 주정부 등록부에 포함되어 있지 않지만 정원사에게 사랑 받고 있습니다. 그것은 전후 몇 년 동안 선택적으로 획득되었습니다. 한니발은 러시아 대부분 지역에서 재배하기에 탁월합니다. 최대 200g의 감자 괴경은 보라색 눈을 가진 회색 피부로 덮여 있습니다. 그들은 15%의 전분을 함유하고 있습니다. 퓌레와 베이킹에는 Sineglazka를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
2. 아가사. 괴경은 중간 크기(약 110g), 껍질과 과육이 기분 좋은 노란색을 띠는 것이 특징입니다. 괴경은 일반적으로 모양이 타원형입니다. Agatha는 특별한 관리가 필요하지 않으며 어떤 기후에서도 자랍니다. 1평방미터에서 85일 동안 잘 관리하면 됩니다. m 최대 240kg을 수확합니다.
3. 정부. 러시아 농부들 사이에서 수요가 높은 또 다른 중기 감자 품종입니다. 커다란 붉은색을 띤 타원형의 괴경은 종종 무게가 120-180g에 달하며, 절단 부위에 베이지색의 균일한 색의 살이 보입니다. 하나의 부시 아래에 18-20 개의 괴경이 형성됩니다. 80~90일 안에 익는다.

늦은 숙성

숙성하는 데 최소 120~140일이 필요한 후기 감자 품종이 있습니다.. 8~9월에 수확되는 야채는 다음과 같습니다.

1. 즈다비타크. 이 감자는 벨로루시 육종가가 얻었습니다. 주요 차이점은 전분 함량이 증가했다는 것입니다(약 28%). 큰 (최대 120g) 괴경은 루비 피부로 덮여 있습니다. 야채 내부는 베이지색으로 되어있습니다. 수확은 파종 후 120~130일 후에 수확됩니다. 1 개의 수풀에서 약 15-18 개의 괴경을 얻습니다.
2. 로크. 다양성은 러시아에서 자랐습니다. 괴경은 타원형이고 피부는 회색이다. 무게는 120g이며 감자 내부는 우유빛 베이지색입니다. Lorch는 20%의 전분을 함유하고 있으며 맛이 뛰어나고 유통기한이 96%까지 좋습니다.

가장 인기있는 테이블 종류

일부 테이블 감자 품종은 수요가 높습니다. 뛰어난 맛 덕분에:

1. 피카소. 이것은 보라색 줄무늬가 있는 갈색의 다양한 껍질로 구별되는 네덜란드 품종입니다. 과육은 맛있고 너무 익히지 않으며 대부분의 요리에 적합합니다.
2. 공유하다. 개별 괴경의 무게는 약 400kg입니다. 파이는 맛있는 펄프와 100평방미터당 최대 380kg의 수확량으로 높은 평가를 받고 있습니다. 중.
3. 툴레예프스키. 전국 10대 품종에 속합니다. 보편적으로 사용되며 바이러스성 질병에 대한 면역력이 높고 가뭄과 서리에 강합니다.

재배 지역에 따른 감자의 종류

우랄과 시베리아에서 급격한 온도 변화가 흔합니다. 이러한 조건은 많은 재배 식물에 파괴적입니다. 이런 이유로 그들은 선택한다 서리 방지 옵션:

• 주지사와 류바바;
• 중기 품종 중에서 Effect, Lukyanovsky, Korona 및 Kaspiya 품종을 선택하는 것이 좋습니다.

레닌그라드 지역과 북서부 지역에서 잘 자랍니다.:

• 크리니차;
• 이슬 방울;
• Eliseevsky;
• 레나;
• 희망;
• 라토나.

대부분의 품종은 Black Earth 지역의 토양에 적합합니다. 초기, 중간 및 늦은 숙성 감자.

모스크바 지역의 기후 습도가 높은 것이 특징이며 이곳의 땅은 가장 비옥하지 않은 것으로 간주됩니다. 이러한 조건에서는 다음이 성공적으로 자랍니다.

• 티모 한키얀;
• 라몬.

가장 저항력이 강한 품종

또한 육종가들은 가뭄, 온도 변화, 서리와 같은 불리한 환경 요인에 대한 저항력이 향상된 다양한 감자 품종을 개발했습니다.

가뭄에 강한

극심한 더위에서는 토양의 수분이 매우 빠르게 증발합니다. 대부분의 작물은 그러한 조건을 잘 견디지 못합니다. 감자 품종을 선택할 때 다음 사항에 특별한 주의를 기울여야 합니다.:

• 라모나;
• 볼자닌;
• 로드리고.

서리 방지

지역의 기후가 따뜻하지 않은 경우 심기 위해 서리 방지 품종을 선택하는 것이 좋습니다.. 그렇지 않으면 작물이 익지 않습니다. 경험이 풍부한 농부들은 다음을 권장합니다.

• 알리오나;
• 남작;
• 붉은 별;
• 라토나;
• 운;
• Zhukovsky는 일찍.

날씨 변화에 면역

온도 변화가 발생하면 다음 품종이 선호됩니다.:

• 아스피아;
• 네프스키;
• 파란색.

가장 생산적인 품종

흔히 심기 위한 감자 품종을 선택할 때 가장 먼저 고려해야 할 사항은 생산력. 100제곱미터당 최대 감자 수량 그들이 주는 땅의 m:

• 행운 - 약 1400kg;
• 주라빈카 - 최대 640kg
• 갈라 - 약 600kg;
• 아이다호 - 약 560kg;
• 앤 여왕 - 480~500kg;
• 좋아하는 것 - 최대 425kg.

최고의 종자 품종

최고의 종자 품종 목록을 작성하는 것은 불가능하지만 다음과 같은 몇 가지 옵션을 강조할 가치가 있습니다. 최소한의 심기 재료를 사용하여 최대 수확량을 얻을 수 있습니다:

• 베가;
• 칼레나;
• 리비에라.

결론

좋은 감자 수확을 위해서는 품종을 신중하게 선택하는 것이 중요합니다. 숙련된 농부와 정원사는 지역의 기후 조건을 고려하여 검색을 시작하는 것이 좋습니다. 그런 다음 관리 요구 사항과 수율 지표를 비교합니다.