요리하지 않고도 쉽고 간단하게 시리얼 요리하기 : 메밀을 밤새 찌는 방법과 유용성

메밀에는 복합 탄수화물이 포함되어 있어 작은 부분 하나로 장기간 포화 상태를 유지합니다. 또한 비타민 B, 니코틴산, 아미노산이 포함되어 있으며 철, 구리, 인, 망간, 칼슘 및 기타 요소가 풍부합니다. 그러나 곡물의 유익한 특성과 영양가는 조리 방법에 따라 다릅니다.

귀중한 요소를 최대한 보존하기 위해 영양사는 메밀을 끓이지 않고 밤새 찌는 것을 권장합니다.

메밀을 밤새 찌는 이유는 무엇입니까?

메밀을 섭취하여 최대의 효능을 얻고 싶다면, 비타민, 미량 및 거대 요소로 몸을 포화 시키려면 시리얼을 찌는 것이 좋습니다. 사실 요리 과정에서 일부 구성 요소는 고온의 영향으로 파괴되고 물로 씻겨 나가지 않으며 김이 나면 모두 보존됩니다.

이 조리방법의 장점과 단점

찜은 메밀죽을 준비하는 간단하고 빠른 방법입니다., 요리 기술이 필요하지 않습니다. 이렇게 준비된 시리얼은 삶은 시리얼보다 맛이 결코 열등하지 않지만 몸에 더 많은 이점을 제공합니다. 또한 아침 저녁으로 준비할 수 있어 시간도 절약됩니다.

유일한 중요한 단점은 시리얼은 부풀어 오르는 데 시간이 걸리기 때문에 미리 준비해야 합니다.

삶은 것보다 좋든 나쁘든

맛으로는 메밀죽이 삶은 곡물보다 뒤떨어지지 않습니다, 그러나 크게 초과 유익하고 식이적인 특성을 위해. 또한 밤새 물에 담근 메밀은 일반 식단과 메밀 식단의 주성분으로 매우 유용합니다.

찐 메밀의 구성

메밀에는 50가지 이상의 귀중한 물질이 포함되어 있습니다. 인간에게 가장 유용한 것이 표에 나와 있습니다.

영양가

가식부위 100g에는 비타민, 미네랄 외에도: 식이섬유(2.7g), 물(74.9g), 회분(1.4g), 전분 및 덱스트린(13.3g), 포화지방산(0.7g).

요리하는 동안 메밀의 칼로리 함량이 1/3로 감소합니다. 그리고 101kcal입니다. 100g에는 단백질 3g, 지방 3.4g, 탄수화물 14.66g이 포함되어 있습니다. 죽에 기름, 지방, 고칼로리 향신료를 넣고 케 피어를 주입하면 영양가가 높아집니다.

혜택

메밀의 약용, 맛 및식이 특성은 사용되는 제품의 품질에 직접적으로 좌우됩니다.

시리얼을 선택할 때 주의를 기울여야 한다 다음과 같은 특성과 특징에 대해:

1. 시리얼 곡물 무결성. 곡물을 분쇄하면 인체에 귀중한 물질이 손실됩니다.
2. 입자는 연한 갈색 또는 녹색입니다.시리얼의 색상이 어두울수록 열처리가 더 깊게 진행되어 유용한 화합물의 함량이 감소함을 나타냅니다.
3. 정제되지 않은 버릇없는 곡물, 이물질의 최소량.
4. 시리얼에 이물질이 있는지 육안으로 검사할 수 있는 투명한 폴리에틸렌 포장은 제품이 젖는 것을 방지합니다.
5. 외국 냄새, 곰팡이 또는 곰팡이가 없습니다.

적절한 품질의 메밀은 풍부한 에너지원입니다 그리고 신체에 귀중한 물질. 고혈압, 심장 문제, 높은 혈중 콜레스테롤이 있는 사람들의 식단에 지속적으로 존재해야 합니다. 메밀은 뚜렷한 이뇨 효과로 인해 이러한 질병의 악화 위험과 합병증을 최소화할 수 있습니다.

찐 메밀은 다음에 유익한 효과가 있습니다. 신경계, 우울증과 무관심에 대처하는 데 도움이 되고, 불면증을 완화하고, 기억력과 주의력을 향상시키며, 뇌의 정상적인 기능을 위한 적절한 조건을 만듭니다.

요리하지 않은 메밀은 좋은 예방 조치입니다. 죽상 동맥 경화증, 허혈, 심근 경색, 뇌졸중 및 기타 심혈관 질환. 작은 모세혈관과 혈관벽의 강도와 탄력을 증가시키고 적혈구 생성을 촉진하며 혈액순환에 참여하고 빈혈 징후에 대처하는데 도움을 줍니다.

메밀 시리얼은 신체에 거의 모든 아미노산, 비타민 B 및 미네랄을 제공할 수 있습니다.. 곡물은 뚜렷한 항산화 및 항염증 효과가 있는 플라보노이드로 포화되어 갑상선에 유익한 효과를 가지며 암 위험을 20% 감소시킵니다.

식단에 메밀을 포함시키는 것은 다음에 유익한 효과가 있습니다. 점막과 피부의 상태는 올바른 시각적 인식, 비뇨생식기 감염, 독감 및 감기에 대한 보호를 촉진합니다.

메밀은 몸에 철분을 완전히 공급할 수 있습니다. 이 미량 원소의 결핍 피로 증가, 위축성 위염, 빈혈, 근육 약화 및 여러 가지 고통스러운 상태, 건조한 피부 및 면역 체계 보호 감소를 유발할 수 있습니다.

건강상의 이점 외에도 찐 메밀은 다음과 같은 효과가 있습니다. 체중 감량. 메밀은 빠르고 오랫동안 포화되며 칼로리가 낮고 지방이 거의 포함되어 있지 않습니다. 그러나 그것은 오랫동안 인체에 에너지를 채우고 동물성 단백질을 완전히 대체 할 수있는 복합 탄수화물의 공급원 역할을합니다.

참고로. 메밀 단식일은 과식 또는 체중 조절 기간 후에 정상으로 돌아가는 데 도움이 됩니다.

찐 메밀은 식물 섬유가 함유되어 있어 가치가 높습니다.. 소화 시스템 및 신체 전체와 관련된 기능은 다양합니다.

• 장 운동성을 향상시킵니다.
• 콜레스테롤 수치를 조절합니다.
• 몸에서 과도한 설탕을 제거합니다.
• 신진 대사를 정상화합니다.
• 소화를 개선합니다.
• 변비에 대처하는 데 도움이됩니다.
• 폐기물, 독소 및 기타 유해 물질의 내장과 간을 정화합니다.
• 지구력과 성능을 향상시킵니다.
• 운동 활동을 자극합니다.
• 장시간 포만감을 제공하므로 별도의 간식이 필요하지 않습니다.

메밀을 밤새 찌는 방법

메밀은 고품질이어야 하며, 분쇄 및 로스팅과 같은 최소한의 가공을 거친 왕겨가 아닌 커널이 바람직합니다. 끓인 물이나 증류수는 일반적으로 김이 나는 데 사용됩니다.. 요리의 영양가를 높이려면 밤새 곡물 위에 케피어를 부을 수 있습니다.

물로

죽을 준비하기 전, 메밀을 분류하고 이물질을 제거해야합니다 그리고 맑은 물이 나올 때까지 잘 헹구세요.

레시피:

1. 뚜껑이 꼭 맞는 냄비에 시리얼을 넣습니다.
2. 메밀 위에 끓는 물을 1:2 비율로 붓습니다(시리얼 1컵에 물 2컵). 끓는 물의 양은 필요한 농도에 따라 바뀔 수 있습니다(물을 덜 첨가하면 더 거친 죽이 얻어집니다).
3. 팬을 뚜껑으로 단단히 닫고 따뜻한 수건으로 감싸십시오. 밤새도록 두십시오.

메밀죽은 실온의 정제수를 사용하여 비슷한 방법으로 준비할 수 있습니다. 그러나 그러한 메밀은 곡물이 더 단단하기 때문에 끓는 물로 찐 메밀과 다릅니다.

케피어

케 피어와 함께 메밀은 장을 잘 정화합니다. 축적된 독소와 노폐물을 외부로 신속하게 제거합니다. Kefir는 또한 신체에 유익한 효과가 있고 미생물의 구성을 개선하며 대변을 정상화합니다. 케피르는 맛소니, 요거트, 쿠미스로 대체할 수 있습니다.

메밀에 케 피어를 주입하는 방법:

1. 미리 분류하고 씻은 시리얼을 용기에 붓고 저지방 케 피어를 같은 비율로 붓습니다.
2. 붓기 위해 밤새 방치하십시오. 아침에는 시리얼이 부드러워 먹기에 적합합니다.

보온병에

메밀을 준비하는 가장 빠른 방법 - 보온병에. 이 경우 찜 시간을 4~6시간으로 줄일 수 있습니다. 또한 보온병은 열을 잘 유지하므로 죽이 한동안 뜨겁게 유지됩니다. 조리법도 간단합니다. 분류되고 깨끗한 시리얼 한 잔을 보온병에 붓고 끓는 물 두 잔을 부으십시오.

사용 규칙

미리 만들어진 찐 메밀은 조금씩 나누어서 하루 종일 섭취해야 합니다.. 메밀로 요리를 준비할 때는 칼로리를 줄이도록 노력하세요. 찜의 어떤 단계에서도 설탕, 향신료, 소금, 버터를 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 식단을 다양화하기 위해 메밀에는 신선한 야채, 허브, 생선, 살코기가 보충됩니다.

조언. 밋밋한 죽을 좋아하지 않는다면 천연 간장, 요거트, 올리브 오일을 드레싱으로 사용해도 됩니다.

영양사 사용하는 것이 좋습니다 정상적인 식단의 메밀 죽, 일주일에 2-3 번, 조리 된 시리얼 200-300g. 메밀을 자주 먹으면 메스꺼움, 전반적인 불쾌감, 현기증, 두통, 변비를 일으키다.

체중 감량에 사용

체중 감량을 하는 사람들 사이에서 메밀의 인기가 높아졌기 때문에 탄생했습니다. 많은 다이어트 그것을 기반으로. 선호도와 원하는 결과에 따라 모든 사람은 다이어트 및 다이어트 기간 측면에서 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.

품종:

1. 엄격한 메밀 다이어트. 메뉴는 단조롭고 완전히 배부르게 될 때까지 찐 메밀을 무제한으로 섭취하는 것을 기반으로 합니다. 식사 사이에는 식사 전후 30분 동안 깨끗한 물을 마셔야 합니다. 다이어트는 3~5일간 지속됩니다.장기간 섭취하면 건강에 해로울 수 있고 신진대사가 느려질 수 있으므로 주로 야채와 과일을 중심으로 식단을 확대해야 합니다. 평균적으로 그러한 식단을 엄격하게 준수하면 1.5-3kg을 제거할 수 있습니다.
2. 느슨한 메밀 다이어트. 메뉴도 다양하고 신선한 야채도 곁들여 먹을 수 있고, 과일 (포도와 바나나 제외), 허브 및 베리류. 제한된 수량(하루 최대 200g)으로 살코기, 가금류, 생선, 계란, 발효유 및 저칼로리 유제품을 먹을 수 있습니다. 낮에는 물과 무가당 녹차를 많이 마셔야합니다. 14일 동안 평균 체중 감량은 5~8kg입니다.
3. 케피르 메밀 다이어트. 일일 메뉴는 5-6인분으로 나누어진 찐 메밀 500g과 저지방 케피어 1리터로 구성됩니다. 케피어는 밤새 시리얼 위에 붓거나 독립형 음료로 섭취할 수 있습니다. 일주일에 3~4kg을 감량할 수 있다.

유해성과 금기 사항

찐 메밀이 몸에 미치는 모든 유익한 특성에도 불구하고 먹기 전에는 다음을 포함하는 금기 사항이 있는지주의를 기울여야합니다.:

• 제품에 대한 알레르기;
• 급성기의 침식성 궤양성 소화기 질환;
• 간 및 신부전;
• 저혈압;
• 당뇨병 2형 및 3형;
• 심각한 요로결석증.

찐 메밀을 기본으로 한 식단은 적합하지 않습니다. 어린이, 청소년, 노인, 임신 및 수유 중.

결론

메밀은 전반적인 웰빙과 건강에 긍정적인 영향을 미치고 많은 질병의 발생을 예방하는 데 도움이 되는 비타민, 미량 및 다량 영양소, 아미노산, 플라보노이드의 저장고입니다.그러나 이것은 곡물이 적절하게 조리된 경우에만 정당화됩니다.

몸매에 해를 끼치 지 않고 배고픔을 만족시키고 동시에 중요한 과정을 지원하는 데 필요한 물질로 몸을 포화시키고 싶다면 메밀을 끓이는 것보다 찌는 것이 좋습니다.