췌장염이 있으면 셀러리를 먹을 수 있습니까?
췌장 및 담낭 질환에서는 식이요법이 중요한 역할을 합니다. 다이어트에 셀러리를 적당히 포함하면 염증 기관의 점막 자극이 제거되고 상태가 정상화됩니다. 그러나 야채를 섭취하기 전에 그 특성을 숙지하고 의사와 상담하는 것이 중요합니다.
췌장염과 담낭염에 셀러리를 섭취할 수 있는지, 그렇다면 어떤 형태와 양으로 섭취할 수 있는지 생각해 봅시다.
셀러리의 화학 성분
셀러리 식품으로서 뿐만 아니라 의약품으로도 가치가 높습니다. 식물의 각 부분(뿌리, 잎자루가 있는 잎)은 식용에 적합하며 영양분이 많이 함유되어 있다.
칼로리 함량 및 BZHU
100g당 셀러리의 영양가:
- 단백질 - 0.7g;
- 탄수화물 - 1.4g;
- 지방 - 0.2g;
- 식이섬유 - 1.6g;
- 물 - 95g;
- 칼로리 함량 - 14kcal.
유익한 기능
식물의 화학적 조성(100g당):
- 베타카로틴 - 4.5mg;
- 비타민 C - 38mg;
- 비타민 K - 29.3mcg;
- 비타민 B2 - 0.42mg;
- 비타민 B9 - 36mcg;
- 칼륨 - 430mg;
- 루비듐 - 153mcg;
- 칼슘 - 72 mg;
- 나트륨 - 200mg;
- 붕소 - 72.2mcg;
- 망간 - 200mcg;
- 바나듐 - 24.2μg;
- 구리 - 103mcg;
- 나트륨 - 200mcg;
- 철 - 6.3 mg;
- 피토스테롤 - 6 mg;
- 옥살산 - 61.2 mg;
- 퓨린 - 30 mg;
- 플라보노이드(아피게닌, 아피인) 및 항생제 물질인 루누라린.
나열된 요소 덕분에 셀러리는 여러 가지를 가지고 있습니다. 유용한 속성:
- 소화를 개선합니다.
- 혈압을 정상화합니다.
- 다양한 염증을 억제하여 세포가 손상되지 않도록 보호합니다.
- 알레르기 반응을 제거합니다.
- 신진 대사 속도를 높입니다.
- 혈액 순환을 자극합니다.
- 뚜렷하고 숨겨진 붓기를 제거합니다.
- 가벼운 완하제 효과가 있습니다.
- 면역 체계의 상태를 개선합니다.
- 뼈 조직을 강화합니다.
- 혈액 내 헤모글로빈과 콜레스테롤 수치를 정상화합니다.
셀러리를 정기적으로 섭취하면 위궤양과 암의 가능성이 줄어듭니다.
셀러리는 췌장과 담낭에 어떤 영향을 미치나요?
셀러리에 함유된 유익한 물질은 췌장 기능을 정상화합니다.
- 마그네슘 - 신경 분포를 촉진합니다.
- 다중 불포화 지방산 - 새로운 세포의 구조에 참여합니다.
- 비타민 C - 혈관을 강화시킵니다.
셀러리의 성분은 췌장에 항염증 및 회복 효과가 있으며 이상균증을 예방합니다.
담낭염에 셀러리를 먹을 수 있습니까? 담낭에 대한 야채의 이점:
- 담즙 유출을 개선하고 정체를 예방합니다.
- 염증 제거 및 예방;
- 담즙이 두꺼워지고 담낭에 결석이 생기는 것을 방지합니다.
- 음식에 포함된 지방의 흡수를 자극합니다.
- 경련과 통증 완화.
췌장염, 담낭염에 대한 올바른 준비 및 섭취방법
요리를 위해서는 화학물질을 사용하지 않고 독립적으로 재배한 야채를 선택하는 것이 좋습니다. 이것이 가능하지 않은 경우 식물의 표현을 고려하는 것이 중요합니다.
주의해야 할 징후는 무엇입니까?
- 탄력성과 경도 줄기, 부드러운 연한 녹색;
- 특별한 맛과 기분 좋은 향기;
- 손상, 곰팡이 또는 부패가 없습니다.
최대한의 효능을 얻으려면 야채를 생으로 먹는 것이 좋습니다.그러나 염증이 있는 췌장과 담낭의 경우 셀러리를 처리하는 것이 중요합니다. 열 효과는 기관 점막을 자극하는 에센셜 오일을 제거합니다. 이 경우 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 튀기는 것은 용납되지 않습니다.
중요한! 뿌리가 너무 큰 야채는 섭취하기에 적합하지 않습니다. 강성이 증가하여 소화가 잘되지 않습니다.
완화되는 동안 췌장염의 경우 야채 스튜와 수프에 셀러리를 첨가하는 것이 허용됩니다. 일일 기준은 200g을 넘지 않습니다.
야채가 신체에 잘 견디는 경우 일일 식단에 포함시키는 것이 허용됩니다.
- 신선함 - 최대 200g;
- 주스 형태로 - 최대 100ml.
셀러리를 넣은 다이어트 수프
재료:
- 감자 2개;
- 양파 1개;
- 당근 1개;
- ¼ 셀러리 뿌리;
- ½ 호박;
- 브로콜리 100g;
- 콜리플라워 100g;
- 우유 100g;
- 물 1리터.
모든 야채를 잘게 자르고 부드러워질 때까지 섞고 요리하세요. 그런 다음 믹서기에 넣고 끓인 우유와 퓌레를 넣으세요.
수프는 하루 묵은 빵으로 만든 크루통과 함께 먹을 수 있습니다.
이건 재미 있네:
야채 스튜
필요할 것이예요:
- ½ 호박;
- 피망 1개;
- 감자 3개;
- 셀러리 잎 3개;
- 양파 1개;
- 콩 100g;
- 1 큰술. 엘. 버터;
- 1 큰술. 우유;
- 1 큰술. 엘. 밀가루;
- 소금 - 맛보기.
요리법:
- 껍질을 벗긴 감자와 호박을 작은 입방체로 자릅니다.
- 셀러리와 양파를 잘게 썬다.
- 야채를 따로 찐 다음 뜨거운 물을 조금 넣고 섞습니다.
- 콩을 삶아 나머지 재료를 첨가합니다.
- 소스를 얻으려면 밀가루와 버터를 섞고 갈아서 점차적으로 우유를 첨가하십시오.
- 야채 위에 소스를 붓고 +180°C에서 10분간 오븐에 넣으세요.
- 요리가 끝나면 약간의 소금을 넣으십시오.
셀러리 주스
주스를 얻기 위해 식물의 어린 잎자루를 주스기를 통과시킵니다. 2주 동안은 식사 15분 전 갓 짜낸 음료만 마시는 것이 좋습니다.
중요한! 감자, 호박 또는 당근 주스와 음료를 섞을 수 있습니다.
셀러리는 담낭염에 권장되는 식품 목록에 포함되어 있지 않지만 금지되지도 않습니다. 따라서 완화 단계에서는 하루 최대 100g까지 사용하는 것이 허용됩니다.
어떤 경우에 사용하면 안 되나요?
급성 췌장염의 경우 야채는 췌장의 추가 효소 생산을 촉진하므로 엄격히 금기입니다. 결과적으로 십이지장에 들어가지 않고 췌장에 남아 질병의 진행을 복잡하게 만듭니다.
만성 췌장염의 경우 셀러리는 열처리 후에만 섭취할 수 있습니다. 식물성 섬유는 장 기능을 향상시키고 연동 운동을 자극하여 종종 질병에 수반되는 변비를 제거합니다.
셀러리를 생식 형태로 또는 다양한 음료의 일부로 식단에 도입하는 것은 질병의 급성 발병 후 1.5-2년 이내에 허용됩니다.
유해성과 금기 사항
다음과 같은 경우에는 셀러리 사용을 금합니다.
- 야채에 포함된 모든 성분에 대한 알레르기;
- 임신;
- 혈액 응고 문제;
- 신장 질환 또는 결석의 존재;
- 저혈압;
- 위산도 증가;
- 혈전정맥염 또는 정맥류;
- 다가오는 수술.
또한 읽어보세요:
결론
적절하게 준비된 셀러리는 담낭과 췌장의 기능에 유익한 효과가 있으며 전반적인 강화 특성을 가지고 있습니다. 그러나 이들 기관에 급성 염증이 발생한 경우 야채를 섭취하면 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.